...ก่อนอืนสวัสดีปีใหม่ 2019 ทุกคนจ้า ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามกระทู้ทำอาหารบ้านๆสไตล์เด็กหอมาโดยตลอด วันนี้ขอประเดิมด้วยเมนูเด็กหอที่แท้ทรู!! เพราะเอาตังค์ไปใช้ปีใหม่จนหมดไม่เหลืองบทำกับข้าว TT 5555+ แต่การันตีมาเมนูนี้รสชาติไม่ด๋อยไปกว่าเมนูอื่นที่เคยทำมานะจ๊ะและเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเราด้วย นั่นคือ "แหนมผัดไข่!!" เมนูที่ทำง่ายๆแต่ไปซื้อร้านในตลาดกินไม่เคยสะดวกใจ เพราะแหนมของแม่ค้าพ่อค้าที่เอาทำช่างสีชมพูดุจสีนมเย็น!.. (♬ให้แหนมเป็นสีชมพู แค่ให้ได้รู้ว่าตรูไม่กล้ากิน....♬)  วัตถุดิบหาง่ายมากๆแค่เดินไปรา้นสะดวกซื้อหยิบไข่ไก่แพ็ค แหนมหนึ่งห่อ ซีอิ๊ว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย มีครบหมดจ้าา!!


::วัตถุดิบ:::
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แหนมเนื้อหมู 1 แท่ง ขนาดใหญ่
• กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ (หรือมากน้อยตามความชอบ)
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไท

:::วิธีทำ:::
• ตอกไข่ทั้ง 4 ฟองตีให้เข้ากัน / บดแหนมเนื้อหมูให้เป็นเนื้อละเอียด (หรืออาจหั่นเป็นแว่นก็ได้) และกระเทียมบดให้ละเอียดไม่เอาเปลือก

• เทน้ำมันลงกระทะจากนั้นเจียวกระเทียมให้หอมเหลือง(ไม่ต้องเหลืองมากจ้าเดี๋ยวพี่จะไหม้) แล้วนำแหนมเนื้อหมูผัดลงไปให้สุก

• นำไข่ไก่เทใส่ลงไป รอสักพักให้ไข่ไก่สุกแข็งตัวเป็นแผ่นด้านล่างแล้วใช้ตะหลิวคนไข่ไก่กับแหนมผัดให้เข้ากัน
**ทริค เอาแหนมเกลี่ยไปไว้มุมกระทะ เหลือพื้นที่ว่างด้านนึงไว้เทไข่ลงไปแล้วรอสักพักไข่จะเริ่มสุกเป็นแผ่น
จึงใช้ตะหลิวสับไข่เป็นชิ้นย่อยๆจะได้เนื้อไข่ที่เป็นชิ้นๆสวยงาม

นางเริ่มมา มงเริ่มลง!!

• ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง / ซีอิ๊วขาว / พริกไท / น้ำตาลทราย จากนั้นผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

• เสร็จแล้วสวยงามตามท้องเรื่อง



**เคล็ดลับ
• เมื่อแหนมเนื้อหมูโดนน้ำมันจะเกิดเป็นเมือกเหนียวที่มาจากแหนมซึ่งเป็นเรื่องปกติ หากใส่น้ำมันน้อยระวังแหนมจะติดกระทะ
• ใช้ไฟกลางในการผัด(800 วัตต์) หากใช้ไฟแรงจะทำให้ไข่ไหม้ได้
• สามารถใส่วัตถุดิบอื่นๆเพิ่มเติมได้ เช่น พริกสด ต้นหอม เห็ดสด
• ควรเลือกซื้อแหนมที่มีอย. สถานที่ผลิต/วันหมดอายุชัดเจน เพื่อความปลอดภัยในการรับประทาน

"เมนูแหนมผัดไข่" เป็นเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว ทั้งยังมีรสชาติอร่อย วัตถุดิบราคาไม่แพง ใครลองทำแล้วอย่าลืมมาแชร์ความอร่อยกันนะจ๊ะ
และถ้าใครอยากพูดคุย ติดตามเมนูอาหารอื่นๆเพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใครๆก็ทำได้ ที่
https://www.facebook.com/dekcooking/ หรือ subscribe ได้ที่ dekcooking youtube channel ได้เลยจ้า
เพราะเราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัว!!!

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้สามารถติดตามกระทู้ทำอาหารอื่นๆได้ที่

เฟรนฟรายมันม่วงญี่ปุ่น กรอบ หอม อร่อย!! https://ppantip.com/topic/38351201
เมนูที่หาทานไม่ยาก แต่หาที่อร่อยๆหายากมาก!! กับ "ต้มผักกาดดองกระดูกอ่อน" https://ppantip.com/topic/38325984
เมื่อกล้วยสุกจนกินไม่ทัน จัดการได้ด้วยเมนูแพนเค้กกล้วย!! https://ppantip.com/topic/38254691
เมนูต้มจืดธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา "ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้" https://ppantip.com/topic/38208418
"ลูกชิ้นหมูเด้ง" ทำเองได้ อร่อย ปลอดภัย ไร้สาร https://ppantip.com/topic/38182819
ติ่มซำหมูสับผักกาดขาว เมนูน่ารัก รสชาติอร่อยเหาะ! https://ppantip.com/topic/38106481
คอหมูย่างพริกไท ทำเองได้อร่อยจุใจ! https://ppantip.com/topic/38039004
ขนมจีบกะหล่ำปลีหน้ากุ้ง เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพ https://ppantip.com/topic/37992152
ชวนทำกากไก่กร๊อบ กรอบ!! แสนอร่อย https://ppantip.com/topic/37948338
กุ้งมะนาวแช้น้ำปลา เมนูสุดซี๊ดดด!! https://ppantip.com/topic/37907354
กากหมูกรอบ หอม อร่อย ทำง่ายมากๆ https://ppantip.com/topic/37886049
ไส้หมูทอดกระเทียมกรอบ https://ppantip.com/topic/37825265
ซี่โครงกระดูกอ่อนต้มน้ำปลา https://ppantip.com/topic/37798913
ข้าวมันไก่โบราณ https://ppantip.com/topic/37687403
หมูกรอบเบรคแตก!! ppantip.com/topic/37584663
ทอดมันปกติโลกไม่จำ!! ชวนทำ"ทอดมันไก่พันตะไคร้" https://ppantip.com/topic/37518191
"แกงส้มชะอมไข่"รสเลิศ ไข่ชะอมล้นชาม!! https://ppantip.com/topic/37426673
หมึกสายย่างรสแซ่บ https://ppantip.com/topic/37404611
หอยแครงลวกรสเด็ดกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บ https://ppantip.com/topic/37383390
ขนมจีบถุงทอง https://ppantip.com/topic/37321088
อกไก่นุ่มพริกไท แกะสูตรจากแบรนด์ดัง https://ppantip.com/topic/37297825
กะหล่ำปลีม้วนหมูสับทรงเครื่อง https://ppantip.com/topic/37236224
กุ้งอบวุ้นเส้นพริกไทดำ https://ppantip.com/topic/37155400
ต้มแซ่บเล้งกระดูกอ่อน https://ppantip.com/topic/37101059
ไก่ต้มน้ำปลารสเลิศ https://ppantip.com/topic/36979275
สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสกุ้งย่าง https://ppantip.com/topic/36782798
ทะเลทอดกระทะร้อน https://ppantip.com/topic/36718330
ต้มแซ่บเอ็นเนื้อ https://ppantip.com/topic/36598211
ซี่โครงหมูย่างตะไคร้ https://ppantip.com/topic/36507727
ไส้หมูย่างหมักน้ำผึ้ง https://ppantip.com/topic/36373720
ซุปกระดูกหมูเห็ดหอม https://ppantip.com/topic/36317733
สะโพกหมูย่างกระเทียมพริกไท https://ppantip.com/topic/36266192
สเต็กหมูสันนอกสูตรหมักเหล้าจีน https://ppantip.com/topic/36150475
เห็ดย่างสามสหาย https://ppantip.com/topic/36078285
สเต็กไก่บดทรงเครื่อง https://ppantip.com/topic/36054542