กระเพาะปลาผัดแห้งวุ้นเส้นกุ้งสด🦐🌶️🧅🧄🌿✌️🤤😋😃😄😁

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร วัตถุดิบทำอาหาร กุ้ง อาหารพื้นบ้าน เมนูเส้น

กระเพาะปลาผัดแห้งวุ้นเส้นกุ้งสด🦐🌶️🧅🧄🌿✌️🤤😋😃😄😁

สองสามวันก่อน ผมทำเมนูกระเพาะปลา ==> https://ppantip.com/topic/43183782
มีพวกเศษกระเพาะปลาชิ้นเล็กๆ เลยแยกไว้ ว่าจะเอามาทำผัดแห้ง เลยใส่กล่องเก็ยไว้ในตู้เย็น วันนี้ได้ฤกษ์ มาผัดแห้ง ปัญหาคือ บางคนไม่ชอบกินถั่วงอก เลยว่าจะปรับสูตรใหม่
แต่ก่อนเคยทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง แบบใส่เห็ดหอม
กระเพาะปลาผัดแห้ง -ขึ้นฉ่าย ทะเล ==> https://ppantip.com/topic/40836571
วันนี้ จะไม่ได้ใส่ถั่วงอก กับเห็ดหอม และเนื้อปู !!!!
แต่จะเป็น การผัดแบบใส่วุ้นเส้น ,ไข่, กุ้งสด และขึ้นฉ่ายกับต้นหอมหั่นท่อน ง่ายๆ แล้วก็มีหอมใหญ่หั่นเต๋าสำหรับผัดน้ำมัน

วิธีทำ
1. เอากระเทียมสับกับหอมใหญ่หั่นเต๋า ลงไปผัดน้ำมัน ให้พอหอมๆ
2. เอากุ้งสดผ่าหลัง ลงไปผัดให้หอมๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวนิดหน่อย
3. เอาไข่ไก่ตอกลงไป สัก 2 ฟอง ยีๆๆ ให้เนื้อไข่สุกประมาณไข่ลวก จากนั้นเอาวุ้นเส้น ใส่ลงไป ตามด้วยกระเพาะปลาและมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม, เหล้าจีน, ซีอิ๋วหวาน, ซีอิ๋วขาว, ผงปรุงรส ตามชอบ, น้ำมันงา กับพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
ใครชอบหวานหน่อยก็ใส่น้ำตาลทรายแดงวัก นิดๆๆๆๆๆ ผัดให้เข้าๆ กัน แล้วตามด้วย ต้นหอม-ขึ้นฉ่าย
ผัดไฟแรง ผัดให้เข้ากัน และปิดไฟ ตักลงจาน เสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยพริกไทยหอมๆ อีกหน่อย ................ อร่อยเลยครับ 🤤😋✌👍