...หากพูดถึงเมนูของทอดจัดว่าเป็นเมนูโปรดสำหรับใครหลายๆคน ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด หมูทอด เนื้อทอด ปลาทอด กล้วยทอด และอีกสารพัดที่เอามาทอดแล้วได้ผลลัพธ์ความกรอบ ความนุ่มมมมม.. แต่ของอร่อยมักจะมากับภัยเงียบอย่างเช่นน้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำ ที่บางร้านพี่ทอดแล้วทอดอี๊กกจนนึกว่าใช้น้ำมันเครื่อง!! รทำให้กินเมนูทอดที่ไหนก็ไม่สบายใจเท่ากับทำเอง วันนี้ขอนำเสนอเมนูของโปรดในวัยเยาว์ "ซี่โครงหมูทอดนมสด"(หมักด้วยนม ไม่ใช่เอาไปทอดด้วยนมนะจ๊ะ XD) เนื้อซี่โครงหมูที่หมักกับเครื่องเทศและนมสดข้ามคืนแล้วนำมาทอดหอมๆ ได้เนื้อนุ๊มนุ่มละมุนลิ้นฟินเวอร์! ของดีของอร่อยแบบนี้อยากให้ทุกคนเอาลิ้มลอง ถ้าพร้อมแล้วก็ไปลุยกันเลยยยจ้าาา!!


:::วัตถุดิบ:::
• เนื้อซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
• พริกไทขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีป่น
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• นมสด 1 ขวดใหญ่


:::วิธีทำ:::
• นำเกลือมาคลุกกับเนื้อซี่โครงแล้วนวดเกลือเกับเนื้อเข้าด้วยกัน โดยเกลือจะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น

• นำเนื้อซี่โครงมาหมักด้วยพริกไทขาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีป่น เข้าด้วยกัน

• ใส่นมสดให้ท่วมเนื้อซี่โครงจากนั้นนำไปเข้าตู้เย็น ใช้เวลาหมักอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามวันก็ได้

• นำเนื้อซี่โครงมาทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง
สีเนื้อสวยๆมีความละมุน

น้องเริ่มมาาาแล้วจ้า

• ทอดต่ออีกนิด จนเนื้อซี่โครงหมูเป็นสีเหลืองทอดเป็นอันใช้ได้แล้ววว!!



***เคล็ดลับ
• สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อซี่โครงแบบกระดูกแข็งและกระดูกอ่อน
• การเลือกเนื้อซี่โครงหมู ให้สังเกตและเลือกซื้อที่มีเนื้อติดเยอะ ขนาดกระดูกซี่โครงเล็กและเนื้อต้องไม่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย
• หากต้องการหมักข้ามวัน ต้องนำเนื้อที่หมักไปแช่แข็งเท่านั้น (ยิ่งหมักนานเนื้อยิ่งนุ่ม)
• สามารถใช้เหล้าหมักแทนนมสดได้ จะได้กลิ่นหอมแต่เนื้อจะไม่นุ่มเหมือนใช้นม

...เมนู "ซี่โครงหมูทอดนมสด" การันตีว่าอร่อยจริง ยิ่งกินกับข้าวเหนียวร้อนๆอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!! สูตรนี้ใครจะไว้ทำกินเองหรือจะนำไปทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มในเมนูก็เป็นตัวเลือกที่ดีจ้า ใครลองทำแล้วอย่าลืมมาแชร์ความอร่อยกันนะ หากใครอยากพูดคุยหรือติดตามเมนูอาหารอื่นๆเพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใครๆก็ทำได้ ที่ https://www.facebook.com/dekcooking/
หรือ subscribe ได้ที่ https://www.youtube.com/channel/UCOK693rA-TQPV1Ju7Pglj3Q ได้เลยจ้า
เพราะเราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัว!!!

"ทำเองได้ ทำได้ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้"

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้สามารถติดตามกระทู้ทำอาหารอื่นๆได้ที่
เมนูเด็กหอ!! ชวนมาทำ "แหนมผัดไข่" ห๊อม หอม https://ppantip.com/topic/38475941
เฟรนฟรายมันม่วงญี่ปุ่น กรอบ หอม อร่อย!! https://ppantip.com/topic/38351201
เมนูที่หาทานไม่ยาก แต่หาที่อร่อยๆหายากมาก!! กับ "ต้มผักกาดดองกระดูกอ่อน" https://ppantip.com/topic/38325984
เมื่อกล้วยสุกจนกินไม่ทัน จัดการได้ด้วยเมนูแพนเค้กกล้วย!! https://ppantip.com/topic/38254691
เมนูต้มจืดธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา "ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้" https://ppantip.com/topic/38208418
"ลูกชิ้นหมูเด้ง" ทำเองได้ อร่อย ปลอดภัย ไร้สาร https://ppantip.com/topic/38182819
ติ่มซำหมูสับผักกาดขาว เมนูน่ารัก รสชาติอร่อยเหาะ! https://ppantip.com/topic/38106481
คอหมูย่างพริกไท ทำเองได้อร่อยจุใจ! https://ppantip.com/topic/38039004
ขนมจีบกะหล่ำปลีหน้ากุ้ง เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพ https://ppantip.com/topic/37992152
ชวนทำกากไก่กร๊อบ กรอบ!! แสนอร่อย https://ppantip.com/topic/37948338
กุ้งมะนาวแช้น้ำปลา เมนูสุดซี๊ดดด!! https://ppantip.com/topic/37907354
กากหมูกรอบ หอม อร่อย ทำง่ายมากๆ https://ppantip.com/topic/37886049
ไส้หมูทอดกระเทียมกรอบ https://ppantip.com/topic/37825265
ซี่โครงกระดูกอ่อนต้มน้ำปลา https://ppantip.com/topic/37798913
ข้าวมันไก่โบราณ https://ppantip.com/topic/37687403
หมูกรอบเบรคแตก!! https://ppantip.com/topic/37584663
ทอดมันปกติโลกไม่จำ!! ชวนทำ"ทอดมันไก่พันตะไคร้" https://ppantip.com/topic/37518191
"แกงส้มชะอมไข่"รสเลิศ ไข่ชะอมล้นชาม!! https://ppantip.com/topic/37426673
หมึกสายย่างรสแซ่บ https://ppantip.com/topic/37404611
หอยแครงลวกรสเด็ดกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บ https://ppantip.com/topic/37383390
ขนมจีบถุงทอง https://ppantip.com/topic/37321088
อกไก่นุ่มพริกไท แกะสูตรจากแบรนด์ดัง https://ppantip.com/topic/37297825
กะหล่ำปลีม้วนหมูสับทรงเครื่อง https://ppantip.com/topic/37236224
กุ้งอบวุ้นเส้นพริกไทดำ https://ppantip.com/topic/37155400
ต้มแซ่บเล้งกระดูกอ่อน https://ppantip.com/topic/37101059
ไก่ต้มน้ำปลารสเลิศ https://ppantip.com/topic/36979275
สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสกุ้งย่าง https://ppantip.com/topic/36782798
ทะเลทอดกระทะร้อน https://ppantip.com/topic/36718330
ต้มแซ่บเอ็นเนื้อ https://ppantip.com/topic/36598211
ซี่โครงหมูย่างตะไคร้ https://ppantip.com/topic/36507727
ไส้หมูย่างหมักน้ำผึ้ง https://ppantip.com/topic/36373720
ซุปกระดูกหมูเห็ดหอม https://ppantip.com/topic/36317733
สะโพกหมูย่างกระเทียมพริกไท https://ppantip.com/topic/36266192
สเต็กหมูสันนอกสูตรหมักเหล้าจีน https://ppantip.com/topic/36150475
เห็ดย่างสามสหาย https://ppantip.com/topic/36078285
สเต็กไก่บดทรงเครื่อง https://ppantip.com/topic/36054542