จริงๆ เคยทำประมาณนี้มาครั้งนึงแล้ว ตอนนั้นเป็นเค้กข้าวเหนียวมะม่วง แต่คราวนี้ปรับเปลี่ยนรูปแบบอะไรนิดหน่อย  


     ปั่นใบเตย เอาแต่น้ำ

    น้ำใบเตย 100 กรัม
    นม300กรัม
    น้ำตาล100กรัม
    แป้งข้าวโพด 30 กรัม
    ผงวุ้น 1ช้อนโต๊ะ
    ไข่แดง1ฟอง
    เกลือ
    = ผสมเข้ากัน ตั้งไฟคนจนพอข้น

    ข้าวเหนียวมูนลงพิมพ์ เทใบเตยที่อุ่นลงไป แช่ตู้เย็น 20นาที

    มะม่วงสุกปั่นผสมน้ำเล็กน้อย

    น้ำมะม่วง100กรัม    sodium alginate 1 กรัม  

    ผสมเข้ากัน ดูดใส่สลิ้ง


    น้ำเปล่า 100 กรัม  calcium chloride 1 กรัม   ผสมเข้ากัน

   หยดมะม่วงลงไป  ทิ้งไว้ 1 นาที

   นำไปล้างน้ำสะอาด(เปิดน้ำไหล)   ซับให้แห้ง   ก็จะได้ มะม่วงคาเวียร์


            ไม่รู้เรียกสังขยา หรือคัสตาร์ดดี  เอาคัสตาร์ดก็แล้วกัน    กินแล้วมะม่วงแตกในปาก

*******
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้          http://ppantip.com/topic/32779503  - ฝามาการอง
http://ppantip.com/topic/32783976 - pizzadom
http://ppantip.com/topic/32784786 - Raspberry Sorbet
http://ppantip.com/topic/32803059 - Raspberry Almond Cookies
http://ppantip.com/topic/32787567 - ข้าวหน้ามีทบอลสอดไส้ชีส
http://ppantip.com/topic/32787733 - เที่ยวไร่ชาฉุยฟง เชียงราย
http://ppantip.com/topic/32793580 - ล่าเตียง
http://ppantip.com/topic/32807062 - กระทงทอง
http://ppantip.com/topic/32814693 - ทาร์ตไข่ + พายไก่
http://ppantip.com/topic/32823530 - ซาลาเปาไส้หน่อไม้ +ไส้กะหรี่ไก่สอดไส้ชีส
http://ppantip.com/topic/32839293 - ขนมจีบ
http://ppantip.com/topic/32846155 - ปาท่องโก๋ยัดไส้
http://ppantip.com/topic/32854840 - ทอดมันหมูไข่ต้ม
http://ppantip.com/topic/32861486 - ทำดอกกุหลาบแต่งหน้าเค้ก
http://ppantip.com/topic/32867917 - หมี่กรอบ
http://ppantip.com/topic/32881477 - มิลเฟยเสินเจิ้น
http://ppantip.com/topic/32886195 - ทับทิมฟู
http://ppantip.com/topic/32893983 - คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์
http://ppantip.com/topic/32899094 - ทับทิม+มรกต   กรอบ
http://ppantip.com/topic/32907595 - เครมบูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา
http://ppantip.com/topic/32916387 - ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน
http://ppantip.com/topic/32923929 - โดรายากิ + ซาลาเปาไส้ถั่วดำ
http://ppantip.com/topic/32937127 - เค้กปอนด์
http://ppantip.com/topic/32956334 - ทาร์ตอัลม่อนด์ลูกแพร์
http://ppantip.com/topic/32982405 - บัทเตอร์กล้วยหอม
http://ppantip.com/topic/32985459 - ข้าวเกรียบปากหม้อ
http://ppantip.com/topic/32998953 - Baked Strawberry French Toast
http://ppantip.com/topic/33003539 - ส้มตำไก่อบ
http://ppantip.com/topic/33014158 - ซอฟคุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตเมล็ดแตงโม
http://ppantip.com/topic/33019373 - Crispy Cheddar Chicken
http://ppantip.com/topic/33060630 - ไก่กรอบครีมมะนาว
http://ppantip.com/topic/33074129 - เมล่อนปัง
http://ppantip.com/topic/33083454 - เย็นตาโฟต้มยำ + ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
http://ppantip.com/topic/33100247 - ข้าวหมูแดงอบน้ำผึ้ง
http://ppantip.com/topic/33121908 - ลูกชิ้นปิ้ง
http://ppantip.com/topic/33125420 - มาโคร มาครอป กับน้องผึ้ง
http://ppantip.com/topic/33134664 - ขนมโตเกียว
http://ppantip.com/topic/33162781 - ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดราดชีส
http://ppantip.com/topic/33188013 - ชิฟฟ่อนเนสกาแฟ
http://ppantip.com/topic/33192863 - บะหมี่ไข่
http://ppantip.com/topic/33217707 - หมูสะเต๊ะ
http://ppantip.com/topic/33242342 - ขนมปังไส้ลาบหมู+Dinner Rolls
http://ppantip.com/topic/33274799 - หมูเส้น
http://ppantip.com/topic/33302339 - ไก่ซอสมะม่วง
http://ppantip.com/topic/33326387 - ขนมจีนน้ำพริก
http://ppantip.com/topic/33395176 - เค้กจากเตาcoocan
http://ppantip.com/topic/33553794 - ขนมบุหลันดั้นเมฆ
http://ppantip.com/topic/33587159 - ขนมถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน
http://ppantip.com/topic/33848981 - พายไก่
http://ppantip.com/topic/33863537 - คัพเค้กสึรุ้ง
http://ppantip.com/topic/33883343 - ไก่อบแมรี่แลนด์
http://ppantip.com/topic/34652441 - วาฟเฟิลฮ่องกง
http://ppantip.com/topic/34818514 - พายชีสเบอเกอร์ซอสโกชูจัง
http://ppantip.com/topic/34853691 - ทองกรวย
http://ppantip.com/topic/34865984 - ทองพับนมสด
http://ppantip.com/topic/34943853 - Mango Sherbet
http://ppantip.com/topic/35006693 - ขนมปังเนื้อนุ่ม
http://ppantip.com/topic/35089865 - เมจิคเค้ก
http://ppantip.com/topic/35190307 - ขนมเบื้องญวน
http://ppantip.com/topic/35224033 - กะหรี่พัฟ  
https://ppantip.com/topic/35249503- ขนมปั้นขลิบ
https://ppantip.com/topic/36158374- ของหวานจากมะม่วง
https://ppantip.com/topic/36911286 - ทาร์ตแอปเปิ้ลเนยถั่ว
https://ppantip.com/topic/37251584 - ทิงเกอร์เบล
https://ppantip.com/topic/37269905 - วานิลลาครีมสดมะม่วง
https://ppantip.com/topic/37289020 - หงส์ดรุณ
https://ppantip.com/topic/37334043 - คุกกี้เสี่ยงทาย
https://ppantip.com/topic/37687365 - บัทเตอร์เค้กไส้ฝอยทอง(แบบแยกไข่ตี)
https://ppantip.com/topic/37704957 - เค้กข้าวเหนียวมะม่วง  
https://ppantip.com/topic/37712388 - คุกกี้ลิ้นแมว
https://ppantip.com/topic/37791513 - หมูหยองด้วยเครื่องทำขนมปัง  
*******