รำพึงรส คิดถึง รำพึงร้าน
ล้วนจานเด็ด ทุกจาน จานปลาเจ้า
คือปลาน้ำ เจ้าพระยา คงคาเรา
คิดถึงเหย้า เข้าถึงย่าน ร้านรำพึงฯ
ประพันธ์โดย อ.เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์
ร้านรำพึง ตำนานอาหารจานปลา แห่งจังหวัดสิงห์บุรี ร้านนี้ผมเพิ่งได้ลายแทงมาไม่นาน คนที่บอกต่อคือเพื่อนของคุณแม่ เล่าให้ฟังถึงรสชาติที่ไม่ธรรมดาของร้านนี้ ด้วยสีหน้าแววตาที่จริงใจ จนทำให้เก็บร้านนี้เข้าไว้ลิสต์อย่างรวดเร็ว เมื่อมีโอกาสขับรถผ่านก็ได้มีโอกาสได้ชิม บางครั้งก็ตั้งใจขับไปกินข้าวเที่ยงจากอยุธยาแล้วก็กลับ (ความอยากไม่เคยปราณีใครจริง ๆ T T) จนถึงวันนี้ก็ได้ไปลิ้มลองร้านนี้ มาแล้ว 3-4 ครั้ง ภาพแสงสี การแต่งอาจต่างไปบ้างเพราะไม่ได้ตั้งใจจะมารีวิว แต่ก็อดเก็บทีเด็ดไว้เองไม่ได้ ตามมาชิมกันเถอะครับ
ตัวร้านตั้งอยู่ในตัวจังหวัดสิงห์บุรีเลยครับ ร้านอยู่เยื้อง ๆ กับ รพ.สิงห์บุรี
เมนูมีแค่หน้าเดียว เน้นทำแต่เมนูที่เป็นทีเด็ดของตัวเองเท่านั้น
เวลาเปิด - ปิดตามภาพเลยครับ
เมนูนี้เป็นเมนูที่ชอบที่สุด ชอบสุด ๆ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (200 บาท)
เมนูนี้คาแรกเตอร์ชัดเจนมาก ให้หลับตากินก็ทายถูกว่าเป็นของร้านรำพึง
ปลาหมึกนำไปทอดชุบแป้งบางก่อนเอาไปทอดกรอบมาก
ผัดกับไข่เค็มปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแบบแห้ง ออกหวาน เค็มนัว ๆ
เพิ่มความกลมกล่อมด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นลงตอนท้ายแบบสุกไม่มาก
ออกไปทางสดด้วยซ้ำ ส่งเสริมกันดีทั้งจานเลย เอาไปเลย 10 10 10 จานนี้
ตามมาด้วยปลาช่อนทอดกรอบผัดเม็ดมะม่วง (200 บาท) คาแรกเตอร์ชัดเจนเหมือนจานแรก
นี่เป็นผัดมะม่วงในฝันเลย เอาของทุกอย่างไปทอด และไม่ใส่น้ำพริกเผา (สำคัญมาก)
ปลาช่อนสด ทอดจนกรอบมากแต่ไม่แข็ง ผัดมาแบบแห้ง ๆ หวานนำ เค็มตาม
10 10 10 เหมือนกันจานนี้
จานนี้เป็นไก่ผัดเม็ดมะม่วง รสชาติเหมือนปลาช่อนเป็นทางเลือกของคนไม่ชอบปลา
แต่ถ้ามาถึงนี้ก็แนะนำปลาช่อนมากกว่าครับ
ของต้มก็มาสุดในทางเหมือนกันครับ หัวปลาม้าต้มเผือก (400 บาท)
เป็นการต้มเผือกที่อร่อยที่สุดที่เคยกินเลยแหละ ปลาม้าเอาไปทอดกรอบ
เอามาต้มกับเผือกซุย ๆ หวาน หอม กลมกล่อมมาก
อัดแน่นความหอมด้วยคื่นช่าย และกระเทียมเจียว
ใครไม่ชอบความจืด ทางแซบก็มีให้เลือก ต้มยำหัวพุงไข่ปลาช่อน
(200-300 บาท) ต้มยำที่นี่รสชาติกลมกล่อม ไม่ได้ปรุงรสจนจัดจ้าน สุดทาง
ซดได้เพลิน ๆ ปลาช่อนแม่น้ำเจ้าพระยาสด ๆ ไม่ได้ต้องลงรายละเอียดเยอะ
พุง ไข่ มัน ๆ ฟินกันไป
ปลาม้าผักพริกไทยดำ (300 บาท) จานนี้ผัดออกจีน ๆ พริกไทมาแบบแน่น ๆ
ออกรสชาติหอมเผ็ดชัดเจนปลาม้าทอดด้วยแป้งข้าวโพดน้ำเลยออกเหนียว ๆ หน่อย
จานนี้ส่วนตัวไม่ได้ชอบมากเท่าไหร่
ออส่วน (200 บาท) เมนูนี้สั่งทุกครั้งเพราะทั้งแม่และแฟนชอบมาก
เป็นออส่วนแบบเหนียวนุ่ม อร่อยดีครับ
ทอดมันปลากราย (200 บาท) ปลากรายทั้งตี ทั้งฟาดจนเหนียวมาก
สมัยนี้หากินเหนียว ๆ แบบนี้ยากมาแล้ว
โดยรวม ... รำพึง เป็นร้านที่ทุกเมนูที่มีคาแร็กเตอร์จัดเจน มีสูตรเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร
บางเมนูให้หลับตากินก็รู้เลยว่ามาจากร้านรำพึงแน่นอน แต่ราคาก็ถือว่าค่อนข้างสูง
แต่รสชาติ ตัวอาหารก็ไม่หาร้านอื่นทดแทนได้ยากหน่อย ยอมจ่ายต่อไป
-----------------------------------------------
ขอจบรีวิวแต่เพียงเท่านี้นะครับ ติดตามที่กิน ที่พัก ที่เที่ยว อื่น ๆ ได้ในเพจเลย หรือแวะไปพูดคุยกันได้นะครับ
ผมเป็นพวกชอบบ้าคุยเรื่องกิน-เที่ยว
คุยเรื่องเที่ยวที่ ___ จงเจอนี่ - Jongjourney :
https://www.facebook.com/Jongjourney/
คุยเรื่องกินที่ ___ จงกินนี่ l Jongkinny :
https://www.facebook.com/Jongkinny/
คุยเรื่องบุฟเฟต์ที่ __ ทาสบุฟเฟต์ l Buffet-Addict :
https://www.facebook.com/addictbuffet/
กระทู้ท่องเที่ยวที่ผ่านมา
ญี่ปุ่น, เกียวโต ใบไม้เปลี่ยนสี :
https://ppantip.com/topic/35758810
ญี่ปุ่น, โอซาก้า ใบไม้เปลี่ยนสี :
https://ppantip.com/topic/35760796
ญี่ปุ่น, ขับรถเที่ยวคันไซ :
https://ppantip.com/topic/37491428
ญี่ปุ่น, นิกโก้ :
https://ppantip.com/topic/36611544
ญี่ปุ่น, ฮอกไกโด หน้าหิมะ :
https://ppantip.com/topic/36050714
ญี่ปุ่น, โอกินาว่า ทะเลเน้น ๆ :
https://ppantip.com/topic/37170748
สายการบิน Korean Air กรุงเทพ-ซัปโปโร :
https://ppantip.com/topic/36034079
มัลดีฟส์, Adaaran club rannalhi :
https://ppantip.com/topic/35743690
มาเลย์เซีย, กัวลาลัมเปอร์ :
https://ppantip.com/topic/35743690
จีน, ลี่เจียง / เต๋อชิง / แชงกรีล่า :
https://ppantip.com/topic/36449387
อินโดนีเซีย, บาหลี / Nusa Penida :
https://ppantip.com/topic/37375552
มาเก๊า :
https://ppantip.com/topic/37154488
สุราษฎร์ธานี, เขาสก :
https://ppantip.com/topic/37145423
สุราษฎร์ธานี, เขื่อนรัชประภา :
https://ppantip.com/topic/37147562
แม่ฮ่องสอน, บ้านจ่าโบ่ :
https://ppantip.com/topic/37204836
น่าน, พะเยา :
https://ppantip.com/topic/37995726
ที่พัก
Sapporo, APA Hotel Susukino-Ekimae :
https://ppantip.com/topic/36043352
Kawaguchiko, Cottage Pastorale :
https://ppantip.com/topic/36526366
Nikko, Kinugawa Park Cottage :
https://ppantip.com/topic/36625153
Tokyo, Hotel Mystays Nippori :
https://ppantip.com/topic/36769841
Okinawa, Aparthotel Mr. Kinjo in MATABee, Nago :
https://ppantip.com/topic/37163171
Macau, Best Western Hotel Sun Sun :
https://ppantip.com/topic/37147884
Bali, Cara Cara Inn - Kuta Beach :
https://ppantip.com/topic/37366803
เชียงใหม่, Bed Addict Hostel X Cafe :
https://ppantip.com/topic/36400752
โฮมสเตย์บ้านจ่าโบ่ :
https://ppantip.com/topic/37204836
โรงเรียนชาวนาตำบลศิลาเพชร :
https://ppantip.com/topic/37992182
โรงแรมน่านบ้านคุณ :
https://ppantip.com/topic/37993161
ที่กิน
Aiko, Shibuya shabu, Masaru, Tenjo, Kouen, Daiki, & Oishi Eaterium :
https://ppantip.com/topic/37239340
Shabu De Bear :
https://ppantip.com/topic/37679668
Oppa daek สาขาเมืองเอก :
https://ppantip.com/topic/37682370
Shabu Tower :
https://ppantip.com/topic/37702877
Sushi Seki :
https://ppantip.com/topic/37800524
Kobore donburi & sushi :
https://ppantip.com/topic/37800861
Shiroku Shabu :
https://ppantip.com/topic/37833248
UO Zushi :
https://ppantip.com/topic/37834191
Tsunami Buffet สาขาชลบุรี :
https://ppantip.com/topic/37906198
บาร์บีคิวพลาซ่า “ชุดไข่เค็มไชโย” :
https://ppantip.com/topic/37912675
ร้านลุงหล่อ จังหวัดอ่างทอง :
https://ppantip.com/topic/37936364
SHABU-Q (TEMPURA-YA) :
https://ppantip.com/topic/37945044
MOMO Cafe @ Courtyard by Marriott Bangkok :
https://ppantip.com/topic/37953004
"เทศกาลปูไข่คลองโคน" ที่ห้องอาหาร Atrium :
https://ppantip.com/topic/37962566
ร้านทรัพย์เจริญ (ดำ) ณ ตลาดกลางฯ อยุธยา :
https://ppantip.com/topic/37967730
Daiki Japanese restaurant สาขา RQ 49 (บุฟเฟต์) :
https://ppantip.com/topic/38005661
ข้าวแกงถนัด- :
https://ppantip.com/topic/38023582
-------------------------------------------------
[CR] ร้านรำพึง ตำนานอาหารจานปลา แห่งจังหวัดสิงห์บุรี [จงกินนี่]
ล้วนจานเด็ด ทุกจาน จานปลาเจ้า
คือปลาน้ำ เจ้าพระยา คงคาเรา
คิดถึงเหย้า เข้าถึงย่าน ร้านรำพึงฯ
ประพันธ์โดย อ.เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์
ร้านรำพึง ตำนานอาหารจานปลา แห่งจังหวัดสิงห์บุรี ร้านนี้ผมเพิ่งได้ลายแทงมาไม่นาน คนที่บอกต่อคือเพื่อนของคุณแม่ เล่าให้ฟังถึงรสชาติที่ไม่ธรรมดาของร้านนี้ ด้วยสีหน้าแววตาที่จริงใจ จนทำให้เก็บร้านนี้เข้าไว้ลิสต์อย่างรวดเร็ว เมื่อมีโอกาสขับรถผ่านก็ได้มีโอกาสได้ชิม บางครั้งก็ตั้งใจขับไปกินข้าวเที่ยงจากอยุธยาแล้วก็กลับ (ความอยากไม่เคยปราณีใครจริง ๆ T T) จนถึงวันนี้ก็ได้ไปลิ้มลองร้านนี้ มาแล้ว 3-4 ครั้ง ภาพแสงสี การแต่งอาจต่างไปบ้างเพราะไม่ได้ตั้งใจจะมารีวิว แต่ก็อดเก็บทีเด็ดไว้เองไม่ได้ ตามมาชิมกันเถอะครับ
ตัวร้านตั้งอยู่ในตัวจังหวัดสิงห์บุรีเลยครับ ร้านอยู่เยื้อง ๆ กับ รพ.สิงห์บุรี
เมนูมีแค่หน้าเดียว เน้นทำแต่เมนูที่เป็นทีเด็ดของตัวเองเท่านั้น
เวลาเปิด - ปิดตามภาพเลยครับ
เมนูนี้คาแรกเตอร์ชัดเจนมาก ให้หลับตากินก็ทายถูกว่าเป็นของร้านรำพึง
ปลาหมึกนำไปทอดชุบแป้งบางก่อนเอาไปทอดกรอบมาก
ผัดกับไข่เค็มปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแบบแห้ง ออกหวาน เค็มนัว ๆ
เพิ่มความกลมกล่อมด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นลงตอนท้ายแบบสุกไม่มาก
ออกไปทางสดด้วยซ้ำ ส่งเสริมกันดีทั้งจานเลย เอาไปเลย 10 10 10 จานนี้
นี่เป็นผัดมะม่วงในฝันเลย เอาของทุกอย่างไปทอด และไม่ใส่น้ำพริกเผา (สำคัญมาก)
ปลาช่อนสด ทอดจนกรอบมากแต่ไม่แข็ง ผัดมาแบบแห้ง ๆ หวานนำ เค็มตาม
10 10 10 เหมือนกันจานนี้
จานนี้เป็นไก่ผัดเม็ดมะม่วง รสชาติเหมือนปลาช่อนเป็นทางเลือกของคนไม่ชอบปลา
แต่ถ้ามาถึงนี้ก็แนะนำปลาช่อนมากกว่าครับ
เป็นการต้มเผือกที่อร่อยที่สุดที่เคยกินเลยแหละ ปลาม้าเอาไปทอดกรอบ
เอามาต้มกับเผือกซุย ๆ หวาน หอม กลมกล่อมมาก
อัดแน่นความหอมด้วยคื่นช่าย และกระเทียมเจียว
(200-300 บาท) ต้มยำที่นี่รสชาติกลมกล่อม ไม่ได้ปรุงรสจนจัดจ้าน สุดทาง
ซดได้เพลิน ๆ ปลาช่อนแม่น้ำเจ้าพระยาสด ๆ ไม่ได้ต้องลงรายละเอียดเยอะ
พุง ไข่ มัน ๆ ฟินกันไป
ปลาม้าผักพริกไทยดำ (300 บาท) จานนี้ผัดออกจีน ๆ พริกไทมาแบบแน่น ๆ
ออกรสชาติหอมเผ็ดชัดเจนปลาม้าทอดด้วยแป้งข้าวโพดน้ำเลยออกเหนียว ๆ หน่อย
จานนี้ส่วนตัวไม่ได้ชอบมากเท่าไหร่
ออส่วน (200 บาท) เมนูนี้สั่งทุกครั้งเพราะทั้งแม่และแฟนชอบมาก
เป็นออส่วนแบบเหนียวนุ่ม อร่อยดีครับ
สมัยนี้หากินเหนียว ๆ แบบนี้ยากมาแล้ว
โดยรวม ... รำพึง เป็นร้านที่ทุกเมนูที่มีคาแร็กเตอร์จัดเจน มีสูตรเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร
บางเมนูให้หลับตากินก็รู้เลยว่ามาจากร้านรำพึงแน่นอน แต่ราคาก็ถือว่าค่อนข้างสูง
แต่รสชาติ ตัวอาหารก็ไม่หาร้านอื่นทดแทนได้ยากหน่อย ยอมจ่ายต่อไป
-----------------------------------------------
ขอจบรีวิวแต่เพียงเท่านี้นะครับ ติดตามที่กิน ที่พัก ที่เที่ยว อื่น ๆ ได้ในเพจเลย หรือแวะไปพูดคุยกันได้นะครับ
ผมเป็นพวกชอบบ้าคุยเรื่องกิน-เที่ยว
คุยเรื่องเที่ยวที่ ___ จงเจอนี่ - Jongjourney : https://www.facebook.com/Jongjourney/
คุยเรื่องกินที่ ___ จงกินนี่ l Jongkinny : https://www.facebook.com/Jongkinny/
คุยเรื่องบุฟเฟต์ที่ __ ทาสบุฟเฟต์ l Buffet-Addict : https://www.facebook.com/addictbuffet/
กระทู้ท่องเที่ยวที่ผ่านมา
ญี่ปุ่น, เกียวโต ใบไม้เปลี่ยนสี : https://ppantip.com/topic/35758810
ญี่ปุ่น, โอซาก้า ใบไม้เปลี่ยนสี : https://ppantip.com/topic/35760796
ญี่ปุ่น, ขับรถเที่ยวคันไซ : https://ppantip.com/topic/37491428
ญี่ปุ่น, นิกโก้ : https://ppantip.com/topic/36611544
ญี่ปุ่น, ฮอกไกโด หน้าหิมะ : https://ppantip.com/topic/36050714
ญี่ปุ่น, โอกินาว่า ทะเลเน้น ๆ : https://ppantip.com/topic/37170748
สายการบิน Korean Air กรุงเทพ-ซัปโปโร : https://ppantip.com/topic/36034079
มัลดีฟส์, Adaaran club rannalhi : https://ppantip.com/topic/35743690
มาเลย์เซีย, กัวลาลัมเปอร์ : https://ppantip.com/topic/35743690
จีน, ลี่เจียง / เต๋อชิง / แชงกรีล่า : https://ppantip.com/topic/36449387
อินโดนีเซีย, บาหลี / Nusa Penida : https://ppantip.com/topic/37375552
มาเก๊า : https://ppantip.com/topic/37154488
สุราษฎร์ธานี, เขาสก : https://ppantip.com/topic/37145423
สุราษฎร์ธานี, เขื่อนรัชประภา : https://ppantip.com/topic/37147562
แม่ฮ่องสอน, บ้านจ่าโบ่ : https://ppantip.com/topic/37204836
น่าน, พะเยา : https://ppantip.com/topic/37995726
ที่พัก
Sapporo, APA Hotel Susukino-Ekimae : https://ppantip.com/topic/36043352
Kawaguchiko, Cottage Pastorale : https://ppantip.com/topic/36526366
Nikko, Kinugawa Park Cottage : https://ppantip.com/topic/36625153
Tokyo, Hotel Mystays Nippori : https://ppantip.com/topic/36769841
Okinawa, Aparthotel Mr. Kinjo in MATABee, Nago : https://ppantip.com/topic/37163171
Macau, Best Western Hotel Sun Sun : https://ppantip.com/topic/37147884
Bali, Cara Cara Inn - Kuta Beach : https://ppantip.com/topic/37366803
เชียงใหม่, Bed Addict Hostel X Cafe : https://ppantip.com/topic/36400752
โฮมสเตย์บ้านจ่าโบ่ : https://ppantip.com/topic/37204836
โรงเรียนชาวนาตำบลศิลาเพชร : https://ppantip.com/topic/37992182
โรงแรมน่านบ้านคุณ : https://ppantip.com/topic/37993161
ที่กิน
Aiko, Shibuya shabu, Masaru, Tenjo, Kouen, Daiki, & Oishi Eaterium : https://ppantip.com/topic/37239340
Shabu De Bear : https://ppantip.com/topic/37679668
Oppa daek สาขาเมืองเอก : https://ppantip.com/topic/37682370
Shabu Tower : https://ppantip.com/topic/37702877
Sushi Seki : https://ppantip.com/topic/37800524
Kobore donburi & sushi : https://ppantip.com/topic/37800861
Shiroku Shabu : https://ppantip.com/topic/37833248
UO Zushi : https://ppantip.com/topic/37834191
Tsunami Buffet สาขาชลบุรี : https://ppantip.com/topic/37906198
บาร์บีคิวพลาซ่า “ชุดไข่เค็มไชโย” : https://ppantip.com/topic/37912675
ร้านลุงหล่อ จังหวัดอ่างทอง : https://ppantip.com/topic/37936364
SHABU-Q (TEMPURA-YA) : https://ppantip.com/topic/37945044
MOMO Cafe @ Courtyard by Marriott Bangkok : https://ppantip.com/topic/37953004
"เทศกาลปูไข่คลองโคน" ที่ห้องอาหาร Atrium : https://ppantip.com/topic/37962566
ร้านทรัพย์เจริญ (ดำ) ณ ตลาดกลางฯ อยุธยา : https://ppantip.com/topic/37967730
Daiki Japanese restaurant สาขา RQ 49 (บุฟเฟต์) : https://ppantip.com/topic/38005661
ข้าวแกงถนัด- : https://ppantip.com/topic/38023582
-------------------------------------------------
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้