🐟🌺🥣😍วันนี้ขอนำเสนอเมนู แกงส้มปลาทูมันขี้หนู รสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม แซบสะใจแบบแกงส้มปักษ์ใต้  
แกงส้มเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารคลีน 🐟🌺🥣😍



"มันขี้หนู" เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีหัวใต้ดิน  รูปร่างทรงกระสวย กระบอก กลมๆ รสชาติเหมือนมันฝรั่ง 
มีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นมันที่ขึ้นชื่อของทางภาคใต้ ช่วงนี้มันขี้หนูเป็นช่วงเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล จึงเห็นแม่ค้า
นำออกมาขายในตลาดเยอะมาก แกงส้มปลาทูมันขี้หนู ทำง่ายอร่อยมาก



ส่วนผสม  ปลาทูสด มันขี้หนู พริกแกงส้ม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว 
 กะปิ เกลือป่น น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง





วิธีทำ หั่นล้างชิ้นปลาทู และแช่ล้างมันขี้หนูให้สะอาด โขลกน้ำพริกแกงส้มใต้ ให้ละเอียดตามชอบ
ตั้งหม้อน้ำเปล่าบนเตาต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงส้มและกะปิคนให้ละลายเข้ากัน



ใส่มันขี้หนู ต้มจนมันสุกนิ่ม ใส่ปลาทูสดลงในหม้อ ต้มจนกระทั้งปลาเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว 



ต้มน้ำแกงให้เดือดปลาสุก ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่จานยกเสิร์ฟ