คนใต้ยกมือโหน่ยยยยย แกงส้มมันขี้หนูกับปลากระพง ฮ้ายยย..น้ำลายพุ่งนิ ปลาสดๆเนื้อหวานเข้ากั๊นเข้ากันกับมันขี้หนูลูกน้อยๆ ช่วงนี้มันออกเยอะหาได้ไม่อยากนะ ไปสอยมาลองทำดับความอยากกันซะ ไข่เจียวหรือปลาแดดเดียวอีกสักหน่อยจัดข้าวไป 2 โคมเลยล่ะคู๊นนนนน
วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1
Facebook
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=158275164950574&id=100023042750008
เพจ facebook
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2024940187788450&id=1831103717172099

แกงส้มปลากะพงกับมันขี้หนู

วัตถุดิบ    
1.ปลากะพง 550 กรัม
2.มันขี้หนู 300 กรัม
3.พริกแกงส้มใต้ 150 กรัม
4.กะปิ 50 กรัม
5.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 3 ลูกโต
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือป่น 1 ช้อนชา
10.น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำเริ่มร้อนใส่พริกแกงกับกะปิลงไปคนให้ละลายไม่เป็นก้อน

น้ำเดือดสักพัก

ใส่มันขี้หนูที่ล้างขูดเปลือกออกจนสะอาดแล้วลงไป ต้มไปเรื่อยๆจนมันเริ่มสุกนิ่มขึ้น

2.ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือป่น

เร่งไฟให้น้ำเดือดใส่เนื้อปลาลงไป

จนเนื้อปลาเริ่มสุก ลดไฟลงปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว

3.ชิมรสได้ตามชอบ ปิดไฟได้