ผัดหมี่ซั่วเจและหมี่ซั่วเบคอนเห็ดหอม(ไม่ใส่กระเทียม) กินกับก้ามปู พร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด ดีต่อใจสุดๆ 

        เมนูที่เข้ากับเทศกาลตรุษจีนครับ 
                    
        จะว่าไป เมนูผัดหมี่ซั่วนี้ทำกินบ่อยๆ ครับ แต่ละครั้งก็อาจทำแตกต่างกันไป ครั้งนี้พี่น้องมาเจอกัน มีแต่คนขอเมนูนี้เป็นอันดับหนึ่งเลยครับ แต่มีคนไม่กินกระเทียมมาด้วย อันนี้โจทย์ใหญ่ แต่ไม่มีปัญหาเรื่องกลิ่น เลยง่ายขึ้นอีกหน่อย 
       พี่น้องขอ 2 ห่อใหญ่ ผมเลยต้องแบ่งผัดเป็น 2 กระทะใหญ่ๆ (ไม่อยากเชื่อเลย หายเกลี้ยงๆๆๆๆๆ 🤤😋✌️😃😄) 
ผมเลยเริ่มจาก เจียวกระเทียมก่อน ใส่น้ำมันเยอะหน่อย เพื่อให้มีน้ำมันเจียวหอมเยอะๆ 
 
         จากนั้นก็เอาหมี่ซั่วมาต้มน้ำร้อน สัก 2-3 นาที แล้วเอามาน๊อกน้ำเย็น แล้วพักไว้ ผึ่งในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ เอาน้ำมันเจียวหอม ใส่ลงไปผสมคลุกเคล้านวดเส้นหมี่ซั่ว ข้อดีคือผัดไม่ติดเส้นและมีความหอมน้ำมันเจียวหอมด้วย 

 
        ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเจียวหอมลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ เอาเห็ดหอมแห้ง แช่น้ำข้ามวัน หันสไลด์บาง ใส่ลงไปผัดน้ำมัน ให้พอหอมๆ แล้วเอาเส้นหมี่ใส่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย ผงปรุงรส (ตามชอบ)และพริกไทยป่นเยอะหน่อย แล้วตามด้วยผักกุยฉ่ายหั่นท่อน 

        ผมต้องใช้คีมคีบช่วยในการผลิกเส้นหมี่ 
              สำหรับกระทะสอง ก็ทำแบบเดียวกันครับ แต่เอาเบคอนมาแยก ให้กระจายตัวเอาลงไปผัดกับน้ำมันเจียวหอม ตามด้วยเห็ดหอมสไลด์บาง แล้วจึงใส่เส้นหมี่ ปรุงรสตามด้วยผักกุยฉ่าย 

อร่อยมาก เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ ใครก็ทำได้ครับ 
               แต่ที่สำคัญ คือ คนที่บอกให้ผัดเจสักกระทะหนึ่ง มานั่งกินหมี่ซั่วเจพร้อมกับขาปูนี้สิ ...เห้อ!! แต่จะว่าไป ขาปูนี้อุ่นให้ร้อนหน่อยจิ้มกับ
น้ำจิ้มซีฟู๊ดกินพร้อมกับหมี่ซั่วนี้ อร่อยมากๆ เลยครับ ได้ปูมา หายเหนื่อยเลย ถือเป็นค่าผัดหมี่ซั่วแล้วกัน ฮิๆๆๆ 
  
                   
          新正如意, 新年发财 (ซิงเจียหยู่อี่ ซิงนี้ฟาไฉ)
                     มุ่งหวังสิ่งใด ขอให้ทุกท่านสมปรารถนา มีแต่ความสุขและร่ำรวยตลอดปีนะครับบบบ  ✌️😃😄😁

ปล. ผัดหมี่ซั่ว ผมทำในแต่ละครั้งก็แตกต่างไปตามวัตถุดิบ แต่อร่อยทุกครั้งนะครับ ✌️🤤😋😁
       ผัดหมี่ซั่วท่าเรือ ใส่เห็ดหอม-เบคอน 🌿🌿🥓🥓🍄🍄🤤😋✌️ ==> https://ppantip.com/topic/42199859 
       ใครชอบกินหมี่ซั่วบ้าง ? หมี่ซั่ว-เบคอน เห็ดหอม 😁🤤😋 ==> https://ppantip.com/topic/41631116
       ผัดหมี่เตี๊ยว หรือหมี่ซั่ว ใส่ฟองเต้าหู้   ==> https://ppantip.com/topic/41584166
       อยากกินหมี่ซั่ว...ซะงั้น เบคอน -ฟองเต้าหู้ อยากกินไรใส่ไป 😃😄🤤😋 ==> https://ppantip.com/topic/41878396 
       หมี่สั่วภูเก็ต ซุปร้อนๆ หอมกระเทียมเจียว ทำง่ายๆ วันนี้ฟ้าครึ่มๆ ฝนปรอยๆ  จัดไป 😋😅 ==> https://ppantip.com/topic/40863411
       ผัดหมี่สั่วเบตง เส้นเหลืองนุ่ม อาหารมงคล ทำง่ายๆ ทำเยอะหน่อย เผื่อเพื่อนบ้านด้วยเลย 😋😅 ==> https://ppantip.com/topic/40895893