วันนี้อยากกินกุ้ง เหตุผลหลักของเรามีแค่นี้ค่ะ ^^ 

สำหรับเมนูกุ้งทอดกรอบซอสไข่เค็ม เป็นเมนูที่ทำง่าย เครื่องปรุงน้อย อร่อยแต่แลดูเป็นอาหารจานพิเศษ



ส่วนประกอบ

1.ส่วนกุ้งทอด : น้ำมันรำข้าว, กุ้ง, เกลือ, พริกไทย, แป้งข้าวโพด
2.ส่วนผัด : เนยเค็ม กระเทียมสับเจียว พริกจินดาซอย ต้นหอมซอย
3.ส่วนซอสไข่เค็ม : ไข่แดงเค็ม 4 ใบ, นำ้เปล่า 4 ชต, น้ำตาลทราย 1 ชต

วิธีทำ

1.คลุกเคล้ากุ้งกับเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน แล้วนำกุ้งไปชุบแป้งข้าวโพดบางๆ ก่อนนำไปทอด



2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว ให้ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้นำกุ้งลงทอดจนสุกกรอบ (แงงงง กุ้งหดตัวอย่างแรง)



3.เตรียมซอสไข่เค็ม ให้ใส่ไข่แดงเค็ม น้ำเปล่า และนำ้ตาล ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน



4.เจียวกระเทียมสับ (โอ๊ะ โอ…จขกท มัวแต่หั่นผัก หันไปอีกที กระเทียมไหม้ไปบางส่วนแล้ว)



4.ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง ใส่เนยเค็มลงไป แล้วตามด้วยซอสไข่เค็ม



เมื่อซอสไข่เค็มร้อน ให้ใส่กระเทียมเจียว พริกซอย ต้นหอมซอย และปิดท้ายด้วยกุ้งทอดกรอบ เป็นอันเสร็จจ้า ขั้นตอนนี้ใช้เวลาแปปเดียวเด้อ



น่ากินไหม ...ได้เวลายัมมี้ !!!! 🥂