ข้าวเหลือจากเมื่อวาน ทำข้าวผัดกันคะ
1.นำข้าวมาขยี้ให้ร่วน ล้างกุ้ง ล้างผัก หั่นผัก 
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 3ช้อนโต๊ะเจียวกระเทียมให้หอม
3.นำไข่ตอกลงไป2 ใบ ขยี้ให้เข้ากัน
ตามด้วยกุ้ง ผัดให้เข้ากันใส่ผักคะน้าตามลงไป ใส่ข้าวผัดให้เข้ากันปรุงรส น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า ผัดให้ข้าวแห้งดี ยกลง
มะเขือผัดกุ้งสับ
1.หั่นมะเขือเฉียงบางๆ สับกุ้ง
2.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้หอมใส่มะเขืองไปผัด ตามด้วยกุ้งสับ ปรุงรสน้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย น้ำเล็กน้อย ชิมรสให้มะเขือสุกนิ่มจะอร่อย แล้วยกลง
เนื้อผัด
1.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เล็กน้อย เจียวกระเทียมให้หอมใส่เนื้องผัด ใส่เครื่องปรุงน้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำเล็กน้อยชิมให้ได้รสกลมกล่อม เนื้อสุกยกลง ผัดแบบนี้เอาน้ำผัดมาราดข้าวอร่อยมาก