ตลาดโต้รุ่ง ที่ถนนกรมหลวงชุมพร เมืองชุมพร จะมีแผงขายหอยทอดอยู่หลายแผง เป็นหอยทอดแบบแป้งกรอบ แต่ละแผงจะบริการ หอยทอด (ใส่หอยแมลงภู่) และ หอยทอดทะเลใส่เนื้อปลา กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด แทนเนื้อหอย

สำหรับเนื้อปลานั้น จะใช้เนื้อปลาข้างเหลืองซึ่งเป็นปลาทะเลตัวเล็กแล่เนื้อขายในตลาดสด  เนื้อปลาข้างเหลืองจัดเป็นเนื้อปลาราคาถูกมากแต่รสชาติอร่อย นิยมนำไปทำปลาหวาน ห่อหมก และปรุงอาหารอื่นๆ

พอดูอาหารทะเลที่แผงหอยทอดต่างๆ ดูแล้ว เนื้อปลาข้างเหลืองน่าทานที่สุด เลยตัดสินใจสั่งหอยทอดที่ใส่แต่เนื้อปลาข้างเหลือง  ได้มาเป็นหอยทอดปลาข้างเหลืองแบบแป้งกรอบเป็นแผ่นกลมวางอยู่บนถั่วงอกผัด

ดูไปแล้ว หอยทอดปลาข้างเหลือง นี้คล้ายกันกับ ปลาชุบแป้งทอดแบบ Fish&Chip ของฝรั่ง ถ้า หอยทอดปลาข้างเหลืองนี้เสริฟพร้อมกับเฟรนส์ฟราย น่าจะเรียกชื่อใหม่เป็น Chumporn Fish&Chip  
แต่พอเป็น หอยทอดปลาข้างเหลืองบนถั่วงอก น่าจะเรียกว่า Fish&Sprout.

เนื้อปลาข้างเหลือง กุ้ง ปูอัด และ เนื้อหอยแมลงภู่   ดูแล้ว เนื้อปลาน่าทาน ส่วนหอยแมลงภู่เป็นหอยที่ต้มสุกมาแล้ว


เนื้อปลาข้างเหลือง


หอยทอดเนื้อปลาข้างเหลืองแบบแป้งกรอบ หน้าไข่ไก่  รสออกมาแบบปลาชุบแป้งทอดกรอบ เนื้อปลาสดมาก รสหวาน


ราดด้วยซอส


หอยทอดจิ้กโก๋


ตลาดโต้รุ่ง ถนนกรมหลวงชุมพร หน้าห้างโอเียน มีแผงหอยทอดอยู่หลายแผง

เวลา 17 - 22 น.