มาทำกับข้าวทานกันเถอะ # Step by Step : ไก่นึ่งสมุนไพร

สวัสดีชาวก้นครัวในวันทำงานสุดท้ายของสัปดาห์ครับ  พรุ่งนี้ก็จะได้หยุดกันแล้วนะครับผม  เวลาช่างเดินไวมากเลย

นี้ก็จะสิ้นเดือน ต.ค. แล้ว ฮาโลวีน ก็ใกล้เข้ามา อีกสองเดือนข้างหน้าก้จะสิ้นปี OMG จะแก่ขึ้นอีกปีแล้วเหรอเนี่ยเรา

สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ เพื่อนมีแพลน จะทำเมนูอะไรทานกันบ้างครับผม  ถ้าทำแล้วเอาสูตรมาแบ่งปันกันบ้างนะครับ

สำหรับสุดสัปดาห์แสนพลพ่ายมีเมนูทำง่าย มาฝาก เป็นเมนูที่อร่อย และเป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้มครับผม



มาครับมาดูกรรมวิธีในการทำกัน



แสนพลพ่ายเลือกไก่ช่วงสะโพกติดน่อง ซึ่งส่วนตัวคิดว่าเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่ นำมาล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรู



เตรียมเครื่องต้มยำ ซึ่งประกอบด้วย พริกขี้หนูซอยหยาบ หอมแดงปลอกเปลือกหั่น  ซอยตะไคร้เป็นแว่น ๆ ใบมะกรูดฉีก  รากผักชีบุบ

ผักชีใบเลื่อยหั่นเป็นท่อน ๆ  ต้นหอมหั่นท่อน  และข่าหั่นแว่น



ทำการปรุงน้ำหมักโดยผสม น้ำมันหอย  พริกไทป่น ผงปราปิก้า และน้ำตาลปี๊ปเข้าด้วยกัน



นำน้ำหมัก มาเคล้ากับไก่ให้ทั่ว



แบ่งน้ำหมักอีกส่วนมาทำการคลุกเคล้ากับเครื่องต้มยำให้ทั่ว



นำเครื่องต้มยำที่คลุกกับน้ำหมักแล้วมารองก้นถ้วย



นำไก่วางทับลงไป



นำเครื่องต้มยำที่เหลือปิดทับและเทน้ำหมักตามลงไป



นำไก่ไปนึ่ง  แต่แสนพลพ่ายไม่มีลังถึง ใช้วิธีนำน้ำใส่กระทะ แล้วเอาถ้วยไปวางในกะทะ เอาฝาปิด



ทำการนึ่ง 15 - 20 นาที



สังเกตไก่สุกตรงข้อไก่จะเป็นอย่างในรูป



นำไก่มาใส่จานที่จัดรอเอาไว้



นำน้ำที่ได้จากการนึ่งมาราดลงบนเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ



พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ จะเรียกว่า สเต็กไก่แบบไทย ๆ



รสชาติเผ็ดร้อน และน้ำราดที่มีรสเค็มอมหวาน เหมาะกัยบการทานเป็นกับข้าวหรือจะใช้เป็นกับแกล้มก็เข้าที



ลากันไปด้วยภาพนี้ครับ    ขอให้มีความสุขและอิ่มอร่อยกับมื้อกลางวันครับผม เค้าล้อเล่น

ขอขอบคุณทุกๆ ท่านที่แวะเข้ามาชมครับ......สวัสดี


เมนูย้อนหลัง  

                        ปลาทับทิมผัดพริกกระเพรากรอบ
                        http://ppantip.com/topic/30812876
                        
                        เต้าหู้ทรงเครื่องขี้เมา  
                        http://ppantip.com/topic/30820801

                        ปลาดุกฟูผัดพริกขิง        
                        http://ppantip.com/topic/30825030

                        Seafood ทอด ซอสโหระพา
                        http://ppantip.com/topic/30836879

                        ปลาดุกฟู แอปเปิ้ลเขียว
                        http://ppantip.com/topic/30841129

                        ไก่กรอบผัดผงพะโล้
                        http://ppantip.com/topic/30876140

                        กระเพาะปลา
                        http://ppantip.com/topic/30881168

                        ซุปไก่
                        http://ppantip.com/topic/30903216

                        โรตี แกงเขียนหวานเนื้อ กับ มะเขือม่วงอบชีส
                         http://ppantip.com/topic/30925497

                        ไก่ต้มผักกาดดอง & เนื้อผัดผักกาดดอง
                        http://ppantip.com/topic/30951480

                        ผัดเนื้อมะเขือม่วง
                        http://ppantip.com/topic/30964473

                        เนื้อคั่วพริกเกลือ
                        http://ppantip.com/topic/30979051

                        ไก่อบสูตรคุณอา กับ ซัลซ่า และ เทาส์ซันไอแลนด์
                        http://ppantip.com/topic/30987592

                        ปลาทรายแดงทอดสามเกลอ
                        http://ppantip.com/topic/31010427

                        ยำเนื้อย่างแตงกวา
                        http://ppantip.com/topic/31028384

                        อโวคาโด้ต้มยำแห้ง
                        http://ppantip.com/topic/31032621

                        ยำวุ้นเส้นสูตรคุณแม่ (ส่งการบ้านคุณ narellan)
                        http://ppantip.com/topic/31036852

                        มะตะบะ ไส้ปู
                        http://ppantip.com/topic/31043122

                        ปีกไก่อบเนยกระเทียม
                        http://ppantip.com/topic/31046568

                        แกงคั่วเนื้อย่างใบชะพลู
                        http://ppantip.com/topic/31051465

                        ข้าวผัดปู
                        http://ppantip.com/topic/31055736

                        พล่ากุ้งแม่น้ำ
                        http://ppantip.com/topic/31062110

                        ปลาเนื้ออ่อนซอสสามรส
                        http://ppantip.com/topic/31072032

                        ผัดฉ่าไข่ปลาหมึกกับเห็ดออรินจิ
                        http://ppantip.com/topic/31085944

                        เนื้อทอดพริกแกงโยเกิร์ต
                        http://ppantip.com/topic/31090281

                        เห็ดออรินจิย่างยำตะไคร้
                        http://ppantip.com/topic/31096125

                        ยำถั่วพลูกุ้งสด
                        http://ppantip.com/topic/31100217

                        สเต็กปลาสวายซอสต้มยำ
                        http://ppantip.com/topic/31107337

                        หอยลายอบเนยกระเทียม
                        http://ppantip.com/topic/31113283

                        แกงส้มใต้ปลาสวายกับเห็ดออรินจิ
                        http://ppantip.com/topic/31116325

                        หมึกพริกเกลือ
                        http://ppantip.com/topic/31120757
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่