......สวัสดี แฟนนานุแฟน ก้นครัว ทุกท่านขอรับ ยังคงสบายดีกันอยู่นะขอรับกระผ๊ม
แสนพลพ่ายหายไปเสียหลายวัน ด้วยภาระกิจรัดติ้ว ๆๆ ม่ายมีเวลา อัพกระทู้ชวนทำกับข้าว (อาหาร)
เมื่อเช้าก่อนออกจากบ้าน รู้สึกว่าลมหนาว ๆ ชักโชยมาแล้ว ปีนี้จะหนาวมากไหมน้อ แต่ที่รู้ ๆ น้องน้ำมาเยือนอีกแล้วจร้าา
ฝนก็ยังตกอยู่ อากาศก็เริ่มหนาว ๆ งั้นต้องหาอาหารที่มันให้ความอบอุ่นได้ กินแล้วเหงื่อออก อิอิ แบบนี้
มา ๆ ครับ มาลงมือกัน
ขั้นแรกล้างไข่ปลาหมึกให้สะอาด ผมล้างกับสารส้มเพื่อช่วยดับคาว
ซอยตะไคร้ เพื่อความสะดวกในการรับประทาน
จัดการเตรียมเครื่องผัดฉ่า ล้างให้สะอาด ได้แก่ ใบมะกรูด กระชายซอย ใบกระเพรา พริกไทอ่อน พริกเหลืองหั่นแว่น
เลือกเห็ด ออรินจิ ดอกสวย ๆ แล้วล้างทำความสะอาดให้ดี
นำมาหั่นให้ได้ชิ้นขนาดพอคำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกขึ้หนูกับกระเทียมที่ตำไว้ ลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม (ฉุน)
จากนั้นนำไข่ปลาหมึกลงไปผัดให้สุก
จากนั้นใส่เห็ดออรินจิ ที่หั่นเตรียมไว้
จากนั้นใส่พริกไทอ่อน และตะไคร้ซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วตามด้วย กระชายซอย ใบกระเพรา ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ตัดรสหวานด้วยน้ำตาลปี๊ปเล็กน้อย โรยพริกไทป่นเพิ่มความร้อน
จากนั้น โรยด้วยพริกเหลืองหั่นแว่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ
ไข่ปลาหมึกมัน ๆ กับเห็ดออรินจิ กรุบกรอบ บวกกับสมุนไพรให้รสร้อน ทานกับข้าวสวย รับรองอร่อย เหงือหยด
ซูมเข้าไปดูกันใกล้ ๆ อีกนิด
เห็นไข่กันชัด ๆ จะ ๆ น้ำตาจะไหล อยากกินอีก
ลากันด้วยภาพนี้นะครับ
โรตี แกงเขียนหวานเนื้อ กับ มะเขือม่วงอบชีส
ไก่ต้มผักกาดดอง & เนื้อผัดผักกาดดอง
ไก่อบสูตรคุณอา กับ ซัลซ่า และ เทาส์ซันไอแลนด์
ยำวุ้นเส้นสูตรคุณแม่ (ส่งการบ้านคุณ narellan)
มาทำกับข้าวทานกันเถอะ # Step by Step : ผัดฉ่าไข่ปลาหมึกกับเห็ดออรินจิ
แสนพลพ่ายหายไปเสียหลายวัน ด้วยภาระกิจรัดติ้ว ๆๆ ม่ายมีเวลา อัพกระทู้ชวนทำกับข้าว (อาหาร)
เมื่อเช้าก่อนออกจากบ้าน รู้สึกว่าลมหนาว ๆ ชักโชยมาแล้ว ปีนี้จะหนาวมากไหมน้อ แต่ที่รู้ ๆ น้องน้ำมาเยือนอีกแล้วจร้าา
ฝนก็ยังตกอยู่ อากาศก็เริ่มหนาว ๆ งั้นต้องหาอาหารที่มันให้ความอบอุ่นได้ กินแล้วเหงื่อออก อิอิ แบบนี้
มา ๆ ครับ มาลงมือกัน
ขั้นแรกล้างไข่ปลาหมึกให้สะอาด ผมล้างกับสารส้มเพื่อช่วยดับคาว
ซอยตะไคร้ เพื่อความสะดวกในการรับประทาน
จัดการเตรียมเครื่องผัดฉ่า ล้างให้สะอาด ได้แก่ ใบมะกรูด กระชายซอย ใบกระเพรา พริกไทอ่อน พริกเหลืองหั่นแว่น
เลือกเห็ด ออรินจิ ดอกสวย ๆ แล้วล้างทำความสะอาดให้ดี
นำมาหั่นให้ได้ชิ้นขนาดพอคำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกขึ้หนูกับกระเทียมที่ตำไว้ ลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม (ฉุน)
จากนั้นนำไข่ปลาหมึกลงไปผัดให้สุก
จากนั้นใส่เห็ดออรินจิ ที่หั่นเตรียมไว้
จากนั้นใส่พริกไทอ่อน และตะไคร้ซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วตามด้วย กระชายซอย ใบกระเพรา ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ตัดรสหวานด้วยน้ำตาลปี๊ปเล็กน้อย โรยพริกไทป่นเพิ่มความร้อน
จากนั้น โรยด้วยพริกเหลืองหั่นแว่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ
ไข่ปลาหมึกมัน ๆ กับเห็ดออรินจิ กรุบกรอบ บวกกับสมุนไพรให้รสร้อน ทานกับข้าวสวย รับรองอร่อย เหงือหยด
ซูมเข้าไปดูกันใกล้ ๆ อีกนิด
เห็นไข่กันชัด ๆ จะ ๆ น้ำตาจะไหล อยากกินอีก
ลากันด้วยภาพนี้นะครับ
สำหรับวันนี้แสนพลพ่ายขอตัวไปทำงานต่อก่อน พบกันเมนูต่อไป สวัสดีครับ
เมนูย้อนหลัง
ปลาทับทิมผัดพริกกระเพรากรอบ
http://ppantip.com/topic/30812876
เต้าหู้ทรงเครื่องขี้เมา
http://ppantip.com/topic/30820801
ปลาดุกฟูผัดพริกขิง
http://ppantip.com/topic/30825030
Seafood ทอด ซอสโหระพา
http://ppantip.com/topic/30836879
ปลาดุกฟู แอปเปิ้ลเขียว
http://ppantip.com/topic/30841129
ไก่กรอบผัดผงพะโล้
http://ppantip.com/topic/30876140
กระเพาะปลา
http://ppantip.com/topic/30881168
ซุปไก่
http://ppantip.com/topic/30903216
โรตี แกงเขียนหวานเนื้อ กับ มะเขือม่วงอบชีส
http://ppantip.com/topic/30925497
ไก่ต้มผักกาดดอง & เนื้อผัดผักกาดดอง
http://ppantip.com/topic/30951480
ผัดเนื้อมะเขือม่วง
http://ppantip.com/topic/30964473
เนื้อคั่วพริกเกลือ
http://ppantip.com/topic/30979051
ไก่อบสูตรคุณอา กับ ซัลซ่า และ เทาส์ซันไอแลนด์
http://ppantip.com/topic/30987592
ปลาทรายแดงทอดสามเกลอ
http://ppantip.com/topic/31010427
ยำเนื้อย่างแตงกวา
http://ppantip.com/topic/31028384
อโวคาโด้ต้มยำแห้ง
http://ppantip.com/topic/31032621
ยำวุ้นเส้นสูตรคุณแม่ (ส่งการบ้านคุณ narellan)
http://ppantip.com/topic/31036852
มะตะบะ ไส้ปู
http://ppantip.com/topic/31043122
ปีกไก่อบเนยกระเทียม
http://ppantip.com/topic/31046568
แกงคั่วเนื้อย่างใบชะพลู
http://ppantip.com/topic/31051465
ข้าวผัดปู
http://ppantip.com/topic/31055736
พล่ากุ้งแม่น้ำ
http://ppantip.com/topic/31062110
ปลาเนื้ออ่อนซอสสามรส
http://ppantip.com/topic/31072032