มาทำกับข้าวทานกันเถอะ # Step by Step : เนื้อทอดพริกแกงโยเกิร์ต

สวัสดีเพื่อน ๆ ชาวก้นครัวทุก ๆ ท่านในวันพฤหัส ฯ ครับ ผม เข้าสู่วันที่ 4 ของสัปดาห์ กันแล้ว เหลือวันทำงานกันอีกวัน

ก็จะได้หยุด เสาร์ - อาทิตย์ กันอีกแล้ว  ช่วงนี้หลาย ๆ พื้นที่ น้องน้ำไปเยี่ยมเยือน ก็ขอเป็นกำลังใจให้นะครับ ยิ่งวันนี้น้ำทะเลหนุนด้วย

ใครที่บ้านใกล้แม่น้ำ ก็เตรียมพร้อมรับสถานการณ์กันด้วยนะครับผม  ยิ้ม

สำหรับวันนี้ แสนพลพ่ายมีเมนู ของทอดทำง่าย ทานง่าย มาฝากกันครับ จะทานเล่น ทานจริง ทานเป็นกับข้าว หรือ ทานกับข้าวเหนียว

หรือจะแกล้มเบียร์ นี่ก็เข้าท่าน่ะครับ  อิอิ จุ๊บๆเค้าล้อเล่นเค้าล้อเล่น



เริ่มต้นเข้าครัวกันดีกว่าครับ



เริ่มต้นทำการล้างเนื้อให้สะอาด แล้วหันเป็นชิ้น ๆ (เส้น) ขนาดพอคำ  ใครชอบมัน ไม่มัน ก็เลือกเอาตามชอบเลยครับ



ทำการหมักเนื้อด้วย น้ำพริกแกงเผ็ด  น้ำมันหอย  พริกไท  วันนี้แสนพลพ่ายเพิ่ม ผงปรุงรส รสดี รสเนื้อ ลงไปด้วย



จากนั้นทำการคลุกเคล้า เนื้อให้เข้ากับเครื่องปรุงรส ให้ทั่ว



จากนั้นเติม โยเกิร์ต รสธรรมชาติ ลงไป  (เนื้อส่วนที่แสนพลพ่ายใช้ เป็นเสือร้องไห้ ซึ่งเอกลักษณ์ คือ ความเหนียว โยเกิร์ตจะทำให้เนื้อนุ่ม)

หมักเนื้อไว้ ประมาณ  15 - 20 นาที



ทำการทอดเนื้อโดยใช้ไฟอ่อนก่อน เมื้อเนื้อสุก ทำการเร่งไฟ เป็นไฟกลาง เทคนิคการทอด คือ ต้องคอยกลับไป กลับมา เสมอ

เพื่อป้องกันเนื้อไหม้ และ ติดกระทะ เนื่องจากในโยเกิร์ต จะมีน้ำตาล ซึ่งจะทำให้น้ำมันเกิด ความหนืดและไหม้ได้ง่าย



ทำการจัดใส่จาน ทานคู่กับกระเพรา ทอดกรอบ แนมด้วยแตงร้าน และมะเขือเทศ ได้ตามชอบ



เวลาทานจะได้กลิ่นหอมเครื่องแกง กับรสเผ็ดอ่อน ๆ เนื้อจะมีความนุ่ม มัน ฉ่ำ ซึ่งจะไม่แห้งเหมือน เนื้อแดดเดียว



ลากันไปด้วยภาพนี้ครับผม เพี้ยนออกทริป


ขอขอบคุณทุก ๆ ท่านที่แวะมาเยี่ยมและ ติชมครับ สำหรับวันนี้ แสนพลพ่ายขอลาไปก่อน

พบกันในเมนูหน้า...........พาพันขอบคุณพาพันขอบคุณพาพันขอบคุณ


เมนูย้อนหลัง  

                        ปลาทับทิมผัดพริกกระเพรากรอบ
                        http://ppantip.com/topic/30812876
                        
                        เต้าหู้ทรงเครื่องขี้เมา  
                        http://ppantip.com/topic/30820801

                        ปลาดุกฟูผัดพริกขิง        
                        http://ppantip.com/topic/30825030

                        Seafood ทอด ซอสโหระพา
                        http://ppantip.com/topic/30836879

                        ปลาดุกฟู แอปเปิ้ลเขียว
                        http://ppantip.com/topic/30841129

                        ไก่กรอบผัดผงพะโล้
                        http://ppantip.com/topic/30876140

                        กระเพาะปลา
                        http://ppantip.com/topic/30881168

                        ซุปไก่
                        http://ppantip.com/topic/30903216

                        โรตี แกงเขียนหวานเนื้อ กับ มะเขือม่วงอบชีส
                         http://ppantip.com/topic/30925497

                        ไก่ต้มผักกาดดอง & เนื้อผัดผักกาดดอง
                        http://ppantip.com/topic/30951480

                        ผัดเนื้อมะเขือม่วง
                        http://ppantip.com/topic/30964473

                        เนื้อคั่วพริกเกลือ
                        http://ppantip.com/topic/30979051

                        ไก่อบสูตรคุณอา กับ ซัลซ่า และ เทาส์ซันไอแลนด์
                        http://ppantip.com/topic/30987592

                        ปลาทรายแดงทอดสามเกลอ
                        http://ppantip.com/topic/31010427

                        ยำเนื้อย่างแตงกวา
                        http://ppantip.com/topic/31028384

                        อโวคาโด้ต้มยำแห้ง
                        http://ppantip.com/topic/31032621

                        ยำวุ้นเส้นสูตรคุณแม่ (ส่งการบ้านคุณ narellan)
                        http://ppantip.com/topic/31036852

                        มะตะบะ ไส้ปู
                        http://ppantip.com/topic/31043122

                        ปีกไก่อบเนยกระเทียม
                        http://ppantip.com/topic/31046568

                        แกงคั่วเนื้อย่างใบชะพลู
                        http://ppantip.com/topic/31051465

                        ข้าวผัดปู
                        http://ppantip.com/topic/31055736

                        พล่ากุ้งแม่น้ำ
                        http://ppantip.com/topic/31062110

                        ปลาเนื้ออ่อนซอสสามรส
                        http://ppantip.com/topic/31072032

                        ผัดฉ่าไข่ปลาหมึกกับเห็ดออรินจิ
                        http://ppantip.com/topic/31085944
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่