เนื่องจากวันนี้เป็นวันหยุดไม่รู้ทำไรกิน อารมณืแบบว่าอยากระบายของเก่า พวกเส้นทั้งหลาย คิดไว้หลายวันแล้ว
วัตถุดิบไม่เอื้อำนวยในการจัดสร้างเป็นอย่างมากได็โน่น ขาดนี่ กว่าจะหาของครบมันยากกว่า มาลงมือเข้าครัวกันอีก
ทำจริงๆไม่ถึง ยี่สิบนาทีเลย เพราะของทุกอย่างมันค่อนข้างพร้อมมาตั้งแต่ออกจากซูปเปอร์สโตร์ละ
อุปกรณ์ในการแสดงก็มีไม่มาก เส้นสปาเก็ตตี้ เบอร์ ตามที่มี มีหลายเบอร์ที่เหลือน่าจะเบอร์หนึ่ง แบบสีดำ กะสีเหลืองปกติ
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ลงไป ทิ้งไว้อย่างนั้นละ เดี๋ยวค่อยมาดู มันไม่หายไปไหนหรอก
จากนั้นก็ไปหั่น ปลาหมึก กุ้ง ให้เรียบร้อย เด็ดผักที่ต้องใส่ ใบมะกรูด ใบโหรพา พริกสด พริกไทยอ่อน กระชาย

พอเส้นสุกก็ล้างน้ำเย็น ไม่ต้องคลุกน้ำมันหรอกเด๋วก็ผัดละ ไม่ทันได้ติดกันหรอก

โขลก ตะใคร้ เอาหัวเดียวพอ หั่นหน่อยก่อนโขลก ไม่ต้องใส่ลงไปทั้งหัวหรอกนะ กระเทียม พริก ลงไปโขลก
จะละเอียด หรือหยาบ เอาตามสะดวกเลยแล้วกัน ไม่มีกำหนดตายตัว ตามความชอบเลย

เริ่มเลยละกัน ตั้งกะทะ บนเตาด้วยไฟกลาง  ใส่น้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ  ใส่พริกที่เราโขลกลงไปผัดให้หอม ถ้าไม่รู้ว่าหอมยังไงแค่จามพอ
ใส่ปลาหมึก กุ้งลงไปผัด ให้พอกระเทิน คือครึ่งสุกครึ่งดิบ ใส่พริกไทยอ่อน ตามลงไป ใบมะกรูด กระชาย เติมน้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย
พอทุกอย่างเริ่มสุก ใส่เส้นที่พักลงไป คนให้เข้ากัน ชิมดู ว่าขาดรสอะไร เติมได้ สุดท้าย ใส่ใบโหรพา หรือกะเพราลงไป ปิดไฟ ตักใส่จาน

หน้าตาจะออกมาประมาณนี้ เสร็จแล้ว กินได้