😀🧄🐟🌺👍🌶วันนี้ขอนำเสนอแกงเทโพปลาเค็มแห้ง แกงกะทิที่ชอบมาก ๆ  ซึ่งแกงเทโพเป็นเมนูอาหารไทยโบราณ 
ที่มีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวเค็ม หวาน และความมันของกะทิอยู่ในตัวของแกงครบ โดยส่วนใหญ่จะเห็นเป็นแกงเทโพ
จะเป็นหมูสามชั้น แต่สำหรับตนเองขอเป็นแกงเทโพปลาเค็มแห้ง เครื่องแกงโขลกเองแบบฉบับของที่บ้าน ถึงจะได้
ความฟินสุดๆ แกงเทโพปลาเค็มแห้ง ทำง่ายอร่อยมากๆ😀🧄🐟🌺👍🌶



ส่วนผสม ปลาเค็มแห้ง (ปลาอีโต้มอญเค็ม) ผักบุ้งไทย เคื่องแกงเทโพ (พริกสด พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า พริกไทย หอมแดง 
กระเทียม ผิวมะกรูด ขมิ้น เกลือป่น) กะทิ กะปิ ใบมะกรูด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำปลา





วิธีทำ นำปลาเค็ม ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้ โขลกเครื่องแกงเทโพให้ละเอียดตามชอบ
ล้างหั่นผักบุ้งเป็นท่อน ๆ ใส่กะทิในหม้อแกง ตั้งบนเตาเคี่ยวให้แตกมัน 



ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้และกะปิผัดให้หอม



ใส่ผักบุ้ง คนให้เข้ากัน



ใส่ปลาเค็ม เคี่ยวเนื้อปลาเค็มนิ่ม ใส่น้ำมะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำปลา ชิมรสตามชอบ





ใส่ใบมะกรูดทุกอย่างสุก ตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟ