แกงฮังเล  แต่ละถิ่นที่อาจมีวิธีแกงที่แตกต่างกันไปเล็ก ๆ น้อย ๆ ตามวิถีปฎิบัติสืบกันมา วันนี้ขอเสนอเป็นอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง ลองตามกันไปนะครับ ว่ามันน่ากินมากน้อยเพียงใด ฮังเลไทยใหญ่ ยั่วน้ำลายไม่น้อ

เป็นแกงอีกหนึ่งอย่างที่ปกติเขาจะมีช่วงพิเศษที่ทำกินกันค่ะ แต่สมัยนี้แล้ว ถ้าอยากกิน ก็มีขายทั่วไปให้ได้ซื้อตามร้านอาหารเหนือ หรือถ้ามีสกิลการทำอาหารแล้วอยากลองทำเองให้เพื่อให้ได้รส

เป็นคนชอบกินเต๋วต้มยำมากๆ แต่ระแวงเรื่องถั่วที่แม่ค้าใส่ในก๋วยเตี๋ยว เลยทำกินเองซะเลย ทำทีนึงก้อถ่ายรูปไว้ทีนึง เลยอยากแชร์รูปให้เพื่อนๆ น้ำลายไหลบ้าง เป็นการทำกินเองคนเดียว ต้มน้ำสต๊อคไว้แล้วแช่ตู้เ

  ซื้อหมูสามชั้น-เอี่ยมต้ม นำมาแกงฮังเล แกงเนื้อหมูชิ้นใหญ่ ต้มจนเนื้อนิ่มแต่ไม่เละ ทำให้เวลาเคี้ยวจะรับรสเนื้อหมูได้เต็มที่  **เอี่ยมต้อเป็นเนื้อหมูสามชั้นมีรูปร่างเป็นสามเห

วันนี้ครัวมิ้นศรีจะขอแนะนำเมนูจากทางภาคเหนือ ที่ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมกันอย่างมาก นั่นคือ "แกงฮังเล" ซึ่งสูตรและวิธีทำของแต่ละพื้นที่ทางภาคเหนือ จะมีกรรมวิธีในการปรุงไม่เหมือนกันนะคะ สูตรที่ค