มาถึงเชียงใหม่ เพื่อนก็เลยพามา ฮ้านถึงเจียงใหม่

[CR] มาถึงเชียงใหม่ เพื่อนก็เลยพามา ฮ้านถึงเจียงใหม่

กระทู้รีวิว

จังหวัดเชียงใหม่ อาหารภาคเหนือ อาหารพื้นบ้าน อาหารไทย ร้านอาหาร

สวัสดีค่ะทุกคนนนนน ครั้งนี้เป็นซีรีส์ไปเที่ยวเชียงใหม่ เพื่อนเลยพามาทานฮ้านถึงเจียงใหม่ค่ะ ซึ่งเพื่อนไม่ใช่คนเชียงใหม่ด้วยซ้ำ เพี้ยนหัวเราะ

ขอออกตัวก่อนว่าตัวเราไม่ค่อยถนัดอาหารทางภาคเหนือเท่าไรเลยค่ะ ทั้งในส่วนของ ผัก เครื่องแกงและเครื่องเทศ เลยไม่แน่ใจว่ารสชาติอาหารแต่ละจานควรมีพื้นรสชาติยังไงบ้าง จะขออนุญาตอธิบาย/รีวิวตามความรู้สึกส่วนตัวที่ได้ลองทานนะคะ หากผิดพลาดประการใดขออภัยล่วงหน้าค่ะ

tripnote001

ชื่อร้าน ฮ้านถึงเจียงใหม่
พิกัด https://maps.app.goo.gl/hZPdkJQDEoWTqQnx9

ฮ้านถึงเจียงใหม่

วันนี้เราทานเป็นมื้อกลางวันค่ะ ร้านมีที่จอดรถกว้างขวางและมีพนักงานคอยโบกบอกทางให้จอดรถสะดวกมาก บริการดีมาก ๆ เลือกโต๊ะด้านในที่มีลักษณะเหมือนเป็นหลังคามุงแฝกสวยแปลกตามากเหมือนทานข้าวที่บ้านเพื่อน อากาศร้อนนิดหน่อยค่ะ พนักงานต้อนรับน่ารักมากแนะนำและให้คำอธิบายเกี่ยวกับเมนูอาหารเป็นอย่างดี

ลืมถ่ายเมนูด้านในมาอีกแล้วค่ะ เปิดใครเปิดมันแล้วก็สั่ง ถ่ายมาได้แค่หน้าปกเมนู

วันนี้เราสั่งมาทั้งหมด 9 เมนูของคาว และ 1 เมนูของหวานค่ะ จะเป็นการเสิร์ฟแบบจานเล็ก ๆ

เมนูทั้งหมดที่เราสั่ง คือ สามชั้นทอด แหนมหมกไข่ ข้าวซอยเนื้อ อ่องมันปู แกงหอยขม น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว อีกสองเมนูเราลืมไปแล้วว่าเรียกชื่อเมนูว่าอะไร ขออภัยจริง ๆ ค่ะ แต่วัตถุดิบหลักเป็นลักษณะเหมือนตัวอ่อนของผึ้ง แบบอบเกลือและแบบหมก

1. แกงหอยขม

รสชาติกลาง ๆ ไม่จัด ไม่เผ็ด ไม่เค็มจนเกินไป หอมกลิ่นสมุนไพรและตัวหอยไม่เหม็นคาวค่ะ ทานน้ำแกงกับข้าวก็อร่อยดี รสชาติเหมือนแกงหอยขมที่เคยทานทั่วไป

2. ข้าวซอยเนื้อวัว

ถึงจะไม่ค่อยถนัดอาหารเหนือ แต่เมนูข้าวซอยน่าจะเป็นเมนูภาคเหนือที่เคยทานอยู่หลายครั้ง สำหรับจานนี้น้ำแกงจาง เค็มหวานเบามาก ไม่หอมกลิ่นเครื่องแกงเท่าไร เส้นไม่เละ ตัวเส้นกรอบก็กรอบดีค่ะ ตัวเนื้อวัวตุ๋นนุ่มดี ใส่ผักดองบีบมะนาวใส่พริกก็ดีขึ้นมาหน่อยแต่ก็ยังรู้สึกว่าจืดจางค่ะ

3. น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่องถูกเสิร์ฟมาในถ้วยเล็กจิ๋วรสชาติกลมกล่อม แต่ก็ยังรู้สึกว่าเบาและเครื่องแกงจางค่ะ เคียงด้วยผักสดสามารถทานได้เพลิน ๆ ค่ะ

4. แหนมหมกไข่

คล้ายกับไข่ตุ๋มแหนมแต่แห้งกว่า กลิ่นใบตองไม่ชัด ตัวไข่คิดว่าน่าจะปรุงรสมาไม่จัดเพราะรสชาติค่อนข้างจาง ตัวแหนมเปรี้ยวเบา ๆ รสไม่จัด กลิ่นความเป็นแหนมกระเทียมไม่แรง ทานเปล่าได้แบบไม่ต้องทานกับข้าว

5. อ่องมันปู

หอมมันปู มัน ออกเค็ม รสไม่จัด เอาควักออกมาจากกระดองปูและคลุกกับข้าวสวยทาน รสชาติดีค่ะทานได้เพลิน ๆ

6. หมูสามชั้นทอด

เค็ม กรอบ กำลังดีค่ะ น้ำจิ้มแจ่วไม่ติดหวาน แต่ตรงหนังหมูเหนียวไปนิด ทานกับน้ำแกงหอยขมอร่อยมาก ส่วนเมนูไส้อั่วเราลืมถ่ายรูปแบบชัดไว้ แต่หอมเครื่องเทศดีค่ะ เผ็ด เค็มครบรส ผสมมันมาน้อยเนื้อแน่น เราชอบมาก

สองเมนูสุดท้ายเป็นวัตถุดิบจาก (น่าจะ)ตัวอ่อนของผึ้งค่ะ หอมกลิ่นเฉพาะจากตัววัตถุดิบ เค็ม มันและหวานเลย แต่ทานหลายคำแอบเลี่ยนจิ๊ดนึงค่ะ

แน่นอนว่าปิดท้ายด้วยของหวานนนนนน เราสั่งเป็นรวมมิตรมาค่ะ รสชาติเหมือนตอนซื้อขนมหวานหน้าโรงเรียนทานสมัยประถม ด้วยอากาศที่ค่อนข้างร้อน ก็เลยทำให้เป็นวันที่สดชื่นขึ้นมาได้ง่าย ๆ แฮปปี้

โดยรวมแล้วส่วนตัวเราคิดว่าอาหารร้านนี้รสชาติค่อนข้างรสอ่อนมาก เครื่องแกงไม่หอมเท่าไรค่ะ น้ำแกงใสเกินไป แต่เมนูทอดทำมาได้ดีนะคะ ทอดมากรอบร้อนรสชาติดีเลย ถ้ารสชาติชัดเจนขึ้น เครื่องแกงหนักมือขึ้นอีกหน่อยน่าจะดีมากเลยค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่อ่านจนจบนะคะ