ส่วนผสม
1. มะเขือยาว 3 ลูก
2. หมูสับ 100 กรัม
3. พริกชี้ฟ้าแดง
4. น้ำมะนาว
5. น้ำเชื่อม
6. น้ำปลา
7. ผักชี
8. ไข่ต้ม
ขั้นตอนการทำ
1. นำมะเขือยาวไปอบ หรือย่าง ให้สุก พักให้เย็นแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วพักไว้
2. ทำน้ำยำ พริงใส่ถ้วย ตามด้วยหมูสับรวน คลุกให้เข้ากันปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำเชื่อม น้ำปลา คลุกให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
3. ตักน้ำยำราดมะเขือยาว โรยด้วยผักชี กินกับไข่ต้ม พร้อมเสริมแล้วจ้า