ซี่โครงแก้วนำมาต้มให้เปื่อยใส่ปลาร้า นำมายำใส่มะเขือเปราะ

- ซี่โครงแก้ว 1 กก.
- ปลาร้า 1 ถ้วย
- หอมแขกซอย  1 ถ้วย
- พริกป่น  (ตามชอบ)
- มะนาว (ตามชอบ)
- ต้นหอมซอย สาระแหน่ พริกขี้หนูซอย
- มะเขือเปราะ 1 กก.

ซี่โครงแก้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก มะเขือเปราะ นำไปซอยเป็นชิ้นบาง แช่น้ำเกลือ


ซี่โครงแก้วนำไปต้มให้เปื่อย ใช้เวลาต้ม 40 นาที


ใส่ปลาร้าลงไป


พอดีมีหมูสับเหลืออยู่ เลยใส่ปนเข้าไปด้วย


แบ่งซี่โครงแก้วมาทำยำ ใส่พริกขี้หนูป่น มะนาว น้ำปลา


ใส่หอมแขกซอย


ใส่มะเขือเปราะ คลุกให้เข้ากัน เติมสาระแหน่ ต้นหอมซอย พริกขี้หนูซอย  ปรุงให้มีรสเปรี้ยวนำ




ซี่โครงแก้วเนื้อหวาน กระดูกอ่อนกรุบๆ ชูรสด้วยปลาร้า ทานกับข้าวเหนียวอร่อยมาก



สวัสดี