ไข่ม้วนผัก พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร สูตรอาหาร อาหาร อาหารไทย อาหารฟิวชั่น

เมนูไทยๆ แต่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นนิดๆ แต่รสชาติแซ่บจัดจ้าน ทำง่ายใช้น้ำมันน้อยๆเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆค่ะ
จริงๆแล้วอยากเสริฟคู่กับน้ำพริกกะปิแต่ไม่มีกะปิเลยได้เป็นน้ำจิ้มแจ่วแบบง่ายๆมาแทน ตามฉบับแม่บ้านต่างแดน แต่ความอร่อยไม่แพ้กันค่ะ
🌺ส่วนผสมไข้ม้วนสอดใส้ผักต้ม🌺
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ผักปวยเล้งลวกสุก ปริมาณตามชอบ
แครอทต้มสุก ปริมาณตามชอบ
เกลือนิดหน่อย
น้ำมันสำหรับทากะทะ
🌺ส่วนผสมน้ำจิ้ม 🌺
พริกป่น 1-2 ช.ต.
น้ำปลา 2 ช.ต.
น้ำต้มสุก 1 ช.ต.
น้ำมะนาว 2 ข.ต.
น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม 1 ช.ช.
ต้นหอมซอย 1 ช.ต.
ผักชีซอย 1 ช.ต.
หัวหอมซอยบางๆ

1.ลวกผัก แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน จัดไว้เป็นแถวๆเตรียมไว้

2.นำส่วนผสมน้ำจิ้ม ผสมให้เข้ากันปรุงรสตามชอบ แล้วพักไว้ก่อน

3.ตีไข่ไก่ 4 ฟอง ใส่เกลือปรุงรสตามชอบ หรือจะใส่ผงปรุงรสก้ได้

4. ตั้งกะทะไฟอ่อนๆ รอจนกะทะร้อน ทาด้วยน้ำมัน แล้วเทไข่ลงกะทะ กลิ้งให้ทั่วกะทะ เมื่อไข่เริ่มสุก ใส่แครอทลงไปแล้วม้วนไข่1ครั้ง จากนั้นวางปวยเล้งลงไป แล้วม้วนทบอีก1 ชั้น ตามด้วย ปวยเล้งอีก1 รอบ จะได้ผักทั้งหมด 3 แถว