ข้าวคลุกกะปิ...จะทำให้อร่อยต้องผัดด้วยกะปิที่หอม และไม่มีรสเค็มจนเกินไป ทีสำคัญข้าวต้องไม่แฉะเกินไป จะทำให้ได้ข้าวคลุกกะปิที่ร่วน หอม อร่อย แน่นอนจ้าาาาา


ไก่(หมู)หวาน

ส่วนผสม
*******
1.ไก่หรือหมู
2.น้ำตาลปี๊บ/น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ
3.น้ำมัน

วิธีทำ
******
1. ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเคี่ยวด้วย ไฟอ่อน จนรสชาติ เข้าเนื้อ

ไข่เจียวบางหั่นฝอย

ส่วนผสม
*******
1.ไข่
2.น้ำปลา/น้ำตาล
3.น้ำมัน

วิธีทำ
******
1.ตีไข่พร้อมกับเหยาะน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย(แทนผงชูรส)
2.เทไข่ลงในกระทะที่น้ำมันร้อนๆ กลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะ เพื่อจะได้ไข่บางๆ หรี่ไฟลง เมื่อไข่เริ่มจะสุกม้วนไข่ พักไว้ให้เย็น แล้วซอยไข่บางๆเตรียมไว้

กุ้งแห้งและพริกแห้งทอด

ส่วนผสม
*******
1.กุ้งแห้ง
2.พริกแห้ง
3.น้ำมัน

วิธีทำ
****
1.ใส่กุ้งแห้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัด แล้วหรี่ไฟลง ทอดจนกุ้งแห้งสุกกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ทอดพริกแห้งลงในน้ำมันที่เหลือจากทอดกุ้งแห้ง จนสุกหอม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

หอมแดง ถั่วฝักยาว มะม่วง

พริกซอย

ข้าวคลุกกะปิ

ส่วนผสม
******
1.ข้าวสวยที่เย็นแล้ว
2.กะปิคลองโคน สีสวย กลิ่นหอม
3.น้ำปลา(ถ้ากะปิไม่เค็ม) /น้ำตาลเล็กน้อย
4.น้ำมัน

วิธีทำ
****
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่ข้าวเย็น ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ จัดใส่จานด้วยเครื่องเคียง แค่นี้ก็ อร่อยแล้วค่ะ


คลุกแล้วเป็นแบบนี้จ้าาา