เป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวแกง ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวแกงแบบมุสลิม ใส่ไข่ต้มใส่เต้าหู้โรยหอมเจียว
หรือแบบโนนย่าเปอรานากัน ที่ใส่ผักแพวซอย เหยาะ Sambal chili ใส่หอยแครง
หรือโมฮิงกาแบบพม่าออกไปทางขนมจีนน้ำยาไทย แต่ให้นำแกงมากกว่าและใส่หยวกกล้วย
จนถึงข้าวซอยล้านนาทางเหนือ ที่หอมน้ำแกง ใช้เส้นข้าวซอยเป็นบะหมี่เส้นแบนทั้งลวกและทอด
มีเครื่องเคียงทั้งหอมแดง ผักกาดดอง มะนาวและน้ำพริกคั่ว โรยด้วยผักชี
เดินผ่านปั๊มน้ำมันเชลล์ปากซอยสุขุมวิท 72 (ศิริคาม) ไปสำโรงแทบทุกอาทิตย์
ในปั๊มไม่มีร้านสะดวกซื้อ แต่มีร้านกาแฟในศาลาทรงไทยภาคกลางขนาด 14 ตารางเมตร
เปิดมาตั้งแต่ปี 2548 ไม่ได้คิดจะแวะ จนเห็นติดป้ายขายข้าวซอยล้านนาหลายเดือนก่อน แต่จังหวะไม่ลงตัว





วันอังคารที่ 28-4-20 เดินไปหาซื้อของที่สำโรง สำหรับทำกล่องฆ่าเชื้อด้วยหลอดยูวีซีขาย
ไม่ได้ของที่ต้องการเพราะแพง ขากลับมือว่างๆ จึงลองแวะ ถึงได้รู้ว่าเป็นเจ้าของเดียวกับ
ปั๊มน้ำมันและโรงเรียนมนตเสรีหลังปั๊ม ปกติมีสะเต็กและสลัดขายด้วย ข้าวซอยมีไก่และกุ้ง เพราะคนขายไม่กินเนื้อ







สั่งข้าวซอยไก่ 55 บาทกลับบ้านหนึ่งชุด เพราะยังนั่งกินที่ร้านไม่ได้ 
ข้าวซอยสั่งกลับเป็นอาหารที่เปลืองถุงพลาสติก เพราะต้องแยกเป็นถุงน้ำแกงพร้อมเนื้อไก่ 
ถุงใส่มะนาวผ่าซีก หอมแดงหั่นและผักกาดดอง ถุงใส่เส้นข้าวซอย ถุงใส่เส้นข้าวซอยทอด 
และถุงใส่น้ำพริกคั่ว ร้านนี้รวมจัดใส่กล่องสลัดยกเว้นเส้นบะหมี่ทอด ดูดีเหมาะกับการซื้อไปฝากคนอื่น 
เทใส่ชามพลาสติกกินได้ทันที แต่ไม่มีช้อนและตะเกียบให้



น้ำแกงเข้มข้นหอมเครื่องแกง ไม่ออกหวาน เผ็ดน้อยกินง่าย
เส้นข้าวซอยนุ่มมาก ถูกใจเป็นเนื้ออกไก่ชิ้นใหญ่แทนน่องปีก









เนื้ออกไก่เปื่อยนุ่ม ดูจากสีไม่ใช่แค่ต้มน้ำให้สุก แต่เหมือนทำสุกแล้วต้มต่อในน้ำแกงจนซึมกึ่งเข้าเนื้อ
เครื่องเคียงให้มากพอเหมาะ น้ำพริกคั่วไม่เผ็ดมาก ตินิดเดียวให้น้ำแกงน้อยไปนิด ต่อไปนี้อยากกินข้าวซอย
ไม่ต้องเดินไกลนั่งรถไกลแถมไม่แพงสมราคา ร้านหยุดวันอาทิตย์ เปิดขายตั้งแต่แปดโมงเช้าถึงหกโมงเย็น



วันจันทร์ที่ 4-5-20 ช่วงโรคระบาด หลายบริษัทลดภาระค่าใช้จ่าย
ทั้งเลิกจ้าง ทั้งลดเงินเดือน ดีหน่อยคือให้หยุดตามเงินที่ลด
หลายคนจึงต้องหารายได้เสริม ทั้งการหาสินค้ามาขาย หรือขายของกิน
มีข้อความจากเพื่อนในเฟซบุ้คว่าจะส่งน้ำเต้าหู้สูตรของอาม่ามาให้ช่วยติชม
บรรจุขวด ๆ ละ 15 บาท ทำสดทุกเช้าทำตามออเดอร์ไม่มีค้าง เพราะไม่ใส่สารกันบูด
มีมอเตอร์ไซค์มาส่งถึงบ้านเมื่อเช้าแบบยังเย็นเจี๊ยบ 6 ขวด
เปิดชิมทันทีกลิ่นหอมหวานน้อยดื่มง่าย เป็นคนแพ้นมสด เอามาใส่กาแฟแทนนมได้โปรตีนเหมือนกัน







มื้อเที่ยงเดินไปซื้อข้าวซอยไก่ที่บ้านคุณย่ามาหนึ่งคอนโดฯ วันนี้อกไก่หนามาก







วันเสาร์ที่ 23-5-20 นั่งกินที่ร้านได้แล้ว ก่อนเที่ยงเดินไปกินสเต็ก
ข้างนอกมีโต๊ะนั่ง แต่ไม่อยากดมกลิ่นน้ำมัน จึงนั่งในร้านติดเครื่องปรับอากาศ







รายการอาหารและเครื่องดื่ม 
เมื่อก่อนจะมีนักเรียนและผู้ปกครองแวะมากินข้าวเช้าก่อนเข้าโรงเรียน
คุณสุวิมล หรือครูน้อย ลูกสาวครูวราพร เภกะนันท์ เจ้าของโรงรียน บอกว่าโรงเรียนเลิกกิจการแล้ว







เครื่องปรุง 



สั่งสเต็กหมู 49 บาท
สันนอกชิ้นกำลังกินหนาตามราคา ทอดเกรียมกรอบบาง ๆ ด้านนอก







ผักสลัดและขนมปังปิ้งเนย



ลองซื้อขนมกลับบ้านสามอย่างร้อย
มีขนมผิง คุ้กกี้ธัญพืช และขนมปังชีสสับปะรด



ซื้อกลับบ้านสำหรับมื้อเที่ยงคนในที่พัก คาปูชิโน่เย็นสำหรับแฟน รวมกินที่ร้าน 435 บาท



เพิ่มเฟรนช์ฟรายของชอบแฟน 29 บาท



สเต็กไก่ 49 บาท





สเต็กไก่ทอดของตัวเอง 49 บาท





ส่วนข้าวซอยไก่ 55 บาทเก็บไว้กินอีกสามวันถัดมา



วันอาทิตย์ที่ 30-5-20
ชอบสนับสนุนคนที่ไม่หมิ่นเงินน้อย ไม่อายทำกิน ไม่กลัวลำบาก ไม่มีอดตาย
ตั้งแต่มีมาตรการล็อกดาวน์ ทั้งธุรกิจและคนทำงานได้รับผลกระทบถ้วนหน้า
ที่โหดหน่อยไม่ลดเวลาทำงานแต่ลดเงินเดือน ดูข่าวทุกวันทุกคนต้องหาทางรอด
บางร้านปิดแต่ไม่เลิกจ้าง อยู่รอดด้วยการทำน้ำปั่นส่งลูกค้า ไม่คิดว่าเงินน้อยไม่ทำ
ธุรกิจที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยว ทั้งทางตรงและทางอ้อม คือ ภาคที่ได้ผลกระทบมากที่สุด
เพื่อนในเฟซบุ้คคนหนึ่งเป็นผู้บริหารโรงแรม หันมาทำเครื่องดื่มบรรจุขวดขาย 
เริ่มด้วยน้ำเต้าหู้สูตรอาม่ากว่า 60 ปีขวดละ 15 บาท 
ลองผิดลองถูก ทั้งแจกชิมทั้งเททิ้ง ลงทุนซื้อเครื่องสเตอริไรซ์ แช่เย็นส่งเองทุกวัน



ครั้งแรกส่งมาให้ชิมให้คำติชมไป ผ่านไปหนึ่งเดือนเริ่มเพิ่มสินค้า 
เป็นน้ำเต้าหู้ผสมงาดำที่เน้นกลิ่นของน้ำเต้าหู้ น้ำเก็กฮวย และน้ำหล่อฮั้งก้วย ที่ทำแบบเข้มข้น 
ไม่ได้เอาแค่กลิ่นแล้วเติมความหวาน วันนี้ขับรถส่งมาให้ติชมด้วยตัวเองอีกครั้ง 
พร้อมกับหมูทอดจากร้านหมูทอดเจียงฮายนายปุ้ย ที่เป็นแฟนเพจ "เที่ยวไปกินไป by laser" 
ฝากมาให้ แต่ส่งมาผิดเป็นกากหมูทอด ไม่เป็นให้อภัยส่งมาให้ลองใหม่ได้









ตามประสาคนชอบลอง เอาดอกอัญชันมาใส่ในน้ำเต้าหู้ แม้ว่าสีจะไม่ละลายในน้ำเต้าหู้ 
แต่ก็ได้ลายสวยแปลกตา คล้ายแนวเปอรานากัน ที่ชอบผสมน้ำดอกอัญชันในบ๊ะจ่างและขนม
ไม่แน่ว่าตอนทำน้ำเต้าหู้ใส่น้ำอัญชันลงไปด้วย จะได้น้ำเต้าหู้สีสวยงาม ที่ได้ทั้งโปรตีนจากถั่วเหลือง 
และสารแอนโทไซยานีนจากดอกอัญชัน อีกหน่อยอาจมีเต้าหู้ไข่มุก หรือน้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง 
หรืออาจมีน้ำเต้าฮู้รสสตรอเบอรี่ หรือน้ำแดงเฮลส์บลูบอย สำหรับคนที่ไม่คุ้นกับกลิ่นของน้ำเต้าหู้คั้นสดเข้มข้น





มื้อเย็นเอามากินกับผัดดอกแคฉันไม่แคร์ และไก่ผัดขิง



กากหมูเจียวกรอบไม่หืน เค็มน้อย เหมาะทั้งโรยกับข้าว หรือกินเป็นกับแกล้ม



วันอังคารที่ 3-6-20 วันหยุดราชการอยู่บ้าน 
เที่ยงเดินไปร้านบ้านย่า เป็นครั้งแรกที่นั่งกินในร้าน
สั่งข้าวซอยไก่ 55 บาท วันนี้ได้น่องไก่เปื่อยนุ่มชิ้นโต





เครื่องเคียงข้าวซอยใส่จานแก้วสวยงาม



วันนี้น้ำแกงข้าวซอยเข้มข้นหอมมาก รู้สึกเหมือนได้กลิ่นเครื่องเทศแกงฮังเล
กินมาหลายครั้งไม่ค่อยได้คุยอะไรกัน วันนี้อดถามไม่ได้เพราะข้าวซอยร้านนี้อร่อย
"ครูน้อยเป็นคนเหนือหรือเปล่าครับ ข้าวซอยอร่อยมาก"
ครูน้อยตอบกลับด้วยสำเนียงเหนิอแท้ ๆ "เป็นค้นเหนือจ้าว"
ลืมถามว่า ฝีมือทำข้าวซอยอย่างนี้ ทำไมไม่ทำอาหารเหนืออย่างอื่นขายบ้าง
จากการกินร้านอาหารเหนือมาสองร้านในย่านที่พัก
เริ่มจากสองร้านในซอยแบริ่ง ร้านแรกมีอาหารเหนือหลายอย่าง
"เที่ยวไปกินไป by laser @ กิ๋นข้าวแล้วกา" https://ppantip.com/topic/39907163
ตามด้วยร้านที่สองที่มีอาหารเหนือแค่สามอย่าง
"เที่ยวไปกินไป by laser @ ข้าวซอยคาเฟ่ ซอยแบริ่ง 10"  https://ppantip.com/topic/39910960
จนมาถึงร้านบ้านคุณย่า ซึ่งมีแค่ข้าวซอยรสเลิศเพียงอย่างเดียว ถึงจะมีอาหารอย่างเดียวแต่อร่อย





กลับที่พักเขียนบทความต่อเรื่อง 
"เที่ยวไปกินไป by laser @ Tenyuu Grand" https://ppantip.com/topic/39955422
เสิรมด้วยเฉาก็วยใส่น้ำตาลทรายแดงชูรสเล็กน้อย



ห้าโมงเย็นเล็กน้อย มีเสียงกดกริ่งหน้าที่พัก มีของที่สั่งจากเพื่อนที่ยะลามาส่ง
รังนก 12 ชิ้น เลี้ยงเองทำความสะอาดอย่างดีพร้อมทำกิน บรรจุกล่องสวยงาม 
ทำตามที่สั่ง ใช้เวลา 7 วัน เพื่อไปเก็บรังนก และคัดเศษขนนก และสิ่งสกปรกออก
แถมหน้ากากผ้าสองชิ้นลายใต้ทำเอง ที่เคยชมว่าสวยแล้วบอกว่าจะเก็บไว้ให้



ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ได้ที่เพจ "เที่ยวไปกินไป by laser"
https://th-th.facebook.com/เที่ยวไปกินไป-by-laser-458383970993701
ที่เอาไว้รวบรวมเรื่องเที่ยวเรื่องกิน ที่สั้นเกินกว่าจะนำมาลงเป็นบทความ
หรือ อยู่ระหว่างรวบรวมเป็นบทความที่สมบูรณ์ ที่อาจใช้เวลาหลายปี
#กินตามอาสาม #อร่อยตามอาสาม #ตามรอยอาสาม