鶏の唐揚げ
Karaage (Japanese Fried Chicken)
ไก่ทอดญี่ปุ่น อาหารที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไปในซุปเปอร์ฯ ร้านสะดวกซื้อและร้านขายข้าวกล่อง
ทำเองได้ไม่ยากค่ะ

แล่ไก่เป็นชิ้นเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โชยุ มิริน สาเก ขิงขูด หมักทิ้งไว้


เตรียมแป้งสาลี และแป้งมันฝรั่ง

นำไก่มาคลุกแป้งสาลี แล้วคลุกแป้งมันฝรั่ง
แป้งสาลีจะช่วยเคลือบผิวไก่ให้แห้ง เวลาทอดน้ำมันจะไม่กระเด็นมาก
แป้งมันฝรั่งช่วยให้กรอบ
* ควรคลุกทีละครั้งแต่วันนี้เอาแป้งผสมกันเพื่อให้ง่าย😂

ทอดให้สุกเหลืองทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสริฟพร้อมเลมอน










เพื่อนหมู่บ้านที่เคยไปเที่ยวเมืองไทยกับเราปีที่แล้วแวะเอาน้ำส้มมิกังต้นที่บ้าน คั้นสดมาให้
เป็นน้ำส้มที่อร่อยสุดๆเท่าที่เคยกิน



แบ่งมาทำซอสส้มคลุกไก่ทอด Orange Chicken 
จานนี้เป็นอาหารจีนในอเมริกา ทุกร้านต้องมีขาย
เราทอดไก่ไว้แล้ว
ส่วนผสมซอสส้ม เราปรับใช้ของที่มีอยู่ในบ้านนะคะ
น้ำส้มคั้น 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ชต
น้ำส้มสายชู 3 ชต
เกลือ
โชยุ 
มิริน
สาเก
พริกแห้งซอย 1 เม็ด
เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เดือด




ละลายแป้งมัน 1 ชช กับน้ำดื่มนิดเดียว ใส่ลงในซอสส้ม คนตลอดเวลาที่ใส่แป้งมันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ชิมและปรุงรสอีกที 
เอาไก่ทอดลงคลุกให้ทั่วโรยงาขาวคั่ว เท่านี้เสร็จแล้วค่ะ







ทำแกงเขียวหวานไก่ไปตอบแทน
ไก่ 500-550 กรัม
กะทิกระป๋อง ออร์กานิค 400 มล 
มะเขือม่วงลูกยาว 2 ลูก
พริกแกงเขียวหวาน ยี่ห้อจะโหรม 150 กรัม
**เสียดายที่ซื้อพริกหยวกญี่ปุ่นมาแล้วแต่ลืมใส่



ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิ ให้แตกมัน **กะทิกล่องจะแตกมันยาก
ใส่ไก่ลงผัดกับเครื่องแกงให้รสเข้าเนื้อไก่
ใส่กะทิที่เหลือ
ใส่มะเขือยาว คนให้เข้ากัน รอให้น้ำแกงซึมเข้ามะเขือยาว





ใบโหระพาแช่แข็ง



พริกแดงเพิ่มสีและความเผ็ด


ตักใส่กล่องเตรียมไปให้ที่บ้าน


เรามีเพื่อนบ้านที่รู้จักไม่มาก ให้ของกันไปมาเรื่อยๆค่ะ