วันหยุดแบบนี้ชวนเพื่อนๆมาทำแกงง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่อร่อยได้ไม่ยากครับ เตรียมวัตถุดิบกันเลย

เนื้อปู
ใบชะพลู
กะทิ
พริกแกงเผ็ด



เอาเนื้อปูนึ่งรอไว้



ใส่กะทิลงกระทะตั้งให้ร้อน



ใส่พริกแกงลงไป วันนี้ขอใช้พริกแกงใต้ผสมกับพริกแกงเผ็ดภาคกลางเพื่อลดความร้อนแรงลงนิดหน่อย



ค่อยๆเติมกะทิลงไปเรื่อยๆ จนเครื่องแกงสุกหอม แล้วใส่ดอกเกลือลงไป




ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปและน้ำปลา ชิมจนได้รสชาดที่พอใจ
แล้วล้างใบชะพลูหั่นลงไปในน้ำแกง




ดูใบชะพลูสุกแล้วใส่เนื้อปูลงไป (เหลือเนื้อปูไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คลุกเคล้าให้เนื้อปูดูดซึมน้ำแกงเข้าไป



เรียบร้อยแล้วตักเสริฟ จะทานเป็นกับข้าว หรือทานกับขนมจีน ก็ตามสะดวก วันนี้ขอเสริฟกับเส้นหมี่ลวกครับ