สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนมาทำหอยนางรมทอดค่ะ
เป็นเมนูที่ทำไม่บ่อย แต่ทำกี่ทีก็อร่อยค่ะ
สูตรนี้แม่บอกมา เตรียมของกันก่อนนะคะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
-ซอสพริก 50 มล.
-น้ำจิ้มไก่ 50 มล.

สูตรแป้งหอยทอด
-แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม
-แป้งมัน 50 กรัม
-แป้งเค้ก 50 กรัม
-ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
-น้ำเย็น 250 กรัม

ถั่วงอก
น้ำมัน
ต้นหอม/ผักชี
ไข่เป็ดหรือไข่ไก่
พริกไทยป่น

มาทำน้ำจิ้มกันก่อนค่ะ
เตรียมถ้วยใส่ซอสพริก และ น้ำจิ้มให้  ใส่รวมกันคนให้เข้ากันพักไว้ก่อน


ใส่แป้งทั้ง3อย่างและผงปรุงรส และน้ำเย็น คนให้เข้ากัน


คนแป้งให้เข้ากันดีพักไว้ก่อน


มาผัดถั่วงอกไว้ก่อนค่ะ
ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่ถั่วงอกและน้ำปลานิดหน่อย ผัดให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้ก่อน


หอยนางรม ล้างน้ำ


ใส่แป้งที่ผสมไว้ 1 กระบวย


ใส่ต้นหอมซอย คนให้พอเข้ากัน


ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่แป้งและหอยลงไป เขี่ยให้ทั่วๆกระทะค่ะ


พอแป้งเซตตัวดีแล้ว ใส่ไข่1ฟอง


เจาะไข่แดงให้แตก  


ทอดจนสุกตามชอบ โรยด้วยต้นหอม


ตักใส่จานทานกับถั่วงอก โรยพริกไทย+ผักชี และน้ำจิ้ม





สามารถดูวิธีทำได้ที่คลิปค่ะ