สวัสดีคะวันนี้ตั๋นมาชวนเพื่อนทำขนมปังคะ
สูตรนี้ทำง่ายๆ นวดมือ อบด้วยหม้ออบลมร้อน แป้งเมื่ออบเสร็จใหม่ๆได้กลิ่นหอม ราดด้วยนมข้นหวาน  ตัวขนมปังกรอบๆ อร่อยมากเลยคะ

ปล.สูตรนี้เหมาะสำหรับคนมีเวลานะคะ


วัตถุดิบ
ขนมปัง
แป้งขนมปัง 200 กรัม
น้ำตาล 16 กรัม
เกลือ 1 กรัม
ยีสต์ 2 กรัม
นมจืด 100 กรัม
น้ำเปล่า 36 กรัม
เนยจืด 10 กรัม


วิธีทำ

ใส่ ยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงไปในแป้ง


ผสมให้เข้ากัน


ใส่น้ำและนมลงไป


ผสมให้เข้ากัน



นำออกมานวดให้เนียนนุ่ม


ใส่เนยจืดลงไปนวดต่อ


นวดจนแป้งนุ่มมือ


นำแป้งใส่ภาชนะปิดให้สนิท พัก 30 นาที


นำแป้งที่พักเสร็จมานวดต่อ 20 นาที


นวดจนแป้งสามารถดึงออกมาเป็รแผ่นบางๆ


ตัดแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก 25 ก้อน (ก้อนละ 13-14 กรัม)


ทาเนยลงบนถาดที่จะอบ


นำแป้งปั้นเป็นก้อนกลมๆ เรียงใส่ถาด


คลุมด้วยแล๊ป  พักแป้ง 1 ชม. (ขึ้นอยู่กับอากาศถ้าร้อนมากอาจจะพักน้อยกว่านี้)


เมื่อครบเวลานำแป้งออกมาทาด้วยเนย


อบด้วยไฟ 175 องศา ประมาณ 25-30นาที


เมื่ออบเสร็จราดด้วยนมข้นหวาน

เพียงเท่านี้ขนมปังกผ้พร้อมเสริฟแล้วคะ😍

สามารถดูคลิปวิธีทำได้ที่

https://youtu.be/ASghYf21QZA

ขอบคุณคะ