วันนี้นำเสนอเมนู:ชิฟฟ่อนเค้กโกโก้หน้านิ่ม ด้วยความที่ชอบทานขนมเบเกอรี่ พยายามฝึกทำจึงได้สูตรนี้มาแบ่งปันให้เพื่อนๆที่ชอบทานขนมเบเกอรี่ทำไม่ยากอย่างที่คิดมาดูวิธีทำได้เลยค่ะ

ไข่แดง 6 ฟอง(แยกไข่แดงไข่ขาว)
น้ำตาลทรายแดงป่น 100 กรัม
กลิ่นวนิลา 1. 1/2 ช้อนชา
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีค่ะ



น้ำมัน 70 กรัม
น้ำเปล่า 80 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
คนส่วนผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย


ใส่แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงโกโก้ 30 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
ร่อนร่อนทุกอย่างลงในชามผสม
คนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วพักไว้
เรามาเริ่มตีไข่ขาวกันเลยค่ะ
ใส่ไข่ขาว 6 ฟองในโถปั่น
ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงป่น 100 กรัม
ทยอยใส่น้ำตาลลงไปจนหมด ตีไข่ขาวด้วย speed 3 ให้ขึ้นฟูและเป็นครีมเงาหลังจากนั้นลดให้เหลือ speed 1 เพื่อตัดฟองอากาศ
หลังจากนั้นนำไข่ขาวที่ตีได้ที่มาผสมกับส่วนของไข่แดง แบ่งผสม 2-3 ครั้งจะผสมกันง่ายขึ้นค่ะ ผสมทุกอย่างเข้ากันดีเทลงพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ เข้าเตาอบไฟบนล่าง 175 องศานาน 40 นาทีค่ะ
อบครบ 40 นาทีเช็คสุกแล้วนำออกจากเตา คว่ำพิมพ์ไว้บนตะแกรงทิ้งไว้ให้เย็นแล้วแกะเค้กออกจากพิมพ์ แบ่งเค้กออกเป็น 2 ส่วน
มาเริ่มทำส่วนผสมหน้านิ่มกันต่อเลยค่ะ

ใส่กะทิ/โกโก้/ผงกาแฟ/น้ำตาลทรายแดง เปิดไฟอ่อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสมเริ่มเข้ากันและเดือด ผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด ทยอยใส่แป้งแล้วกวนให้แป้งสุกส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้น คนใดที่แล้วปิดไฟใส่เนยลงไปคนให้เนยละลาย
นำส่วนผสมหน้านิ่มมาราดลงเค้กชิฟฟ่อนชั้นที่ 1 จนทั่วแล้วนำชิ้นที่ 2 วางซ้อนกันแล้วราด โกโก้ลงบนหน้าชิฟฟอนให้ทั่วถึงด้านข้าง แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพเม็ดเล็ก แล้วนำเข้าตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงทิ้งไว้ให้เซ็ทตัวค่ะ
2ชม.ผ่านไปนำเค้กออกจากตู้เย็น แล้วคุณจะยิ้มแก้มปริขนมที่เราทำมันน่ากินขนาดนี้เลยหรออิอิ 🥰แค่นี้เราก็มีขนมทานแล้วคร้า
ตัดเสริฟใด้เลย ทานกับกาแฟอร่อยสุดๆฟินเวอร์ค่ะ 🤩ใส่ตู้เย็นไว้ก็ยังนุ่มหอมอร่อยเหมือนเดิมเลยละค่ะ
ลองทำทานดูนะคะ

ดูวิธีทำตรงนี้เลยค่ะ👇👇