เราใช้เครื่องบดนะคะ เพราะทำครั้งละหลายกิโลกรัม 
เดิมตอนที่ทำทานเอง เราใส่เครื่องปั่นแห้งค่ะ
1.กระเทียมไทย ไม่ปอกเปลือก (ล้างแล้วผึ่งให้แห้งก่อนบด)
2.น้ำมันปาล์ม (เพราะมีลูกค้าบางท่านไม่ทานหมู)
3.เกลือป่น

เราใช้เตาถ่านในการเจียวกระเทียม เพราะที่บ้านทำของขายออนไลน์ 
ต้องสร้างเอกลักษณ์เล็กน้อย 55555

คุมไฟให้ร้อนปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมบดลงไป
คนตลอดๆ ป้องกันกระเทียมติดก้นกระทะ 
เจียวจนกระเทียมเริ่มเหลืองอ่อน โรยเกลือป่นลงไปเล็กน้อย (เทคนิคให้กระเทียมเหลืองทอง)
ยกลงขณะที่กระเทียมยังเหลืองอ่อน  เพราะเมื่อยกลงแล้ว น้ำมันในกระทะ ยังคงมีความร้อนอยู่
คนเรื่อยๆ จะได้กระเทียมเหลืองขึ้น ตามต้องการ