สวัสดีเพื่อนๆ ชาวก้นครัวค่ะ วันนี้ขอนำเสนอ
แกงฟักทอง รสเด็ด (สูตรคุณพ่อ) เป็นเมนูประจำบ้านที่ทำทีไรทุกคนจะเจริญอาหารมาก เพราะตักข้าวเติมกันสองสามจาน ห้าาาา ใครที่อยากเพิ่มน้ำหนัก ใหม่อยากให้ลองทำทานดูนะคะ เพราะกลิ่นกะทิ เครื่องเทศ และผักที่เราใส่หอมมากๆ โดยสูตรนี้จะไม่ใส่พริกแกงเผ็ด แต่เป็นแกงบ้านๆ ในแบบฉบับของพ่อค่ะ ^^
เพื่อนๆที่ไม่สะดวกอ่าน สามารถชมคลิปสูตรและวิธีทำแบบละเอียดได้ที่นี่ค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
ฟักทอง 800 กรัม
เนื้อหมู 150 กรัม
กะทิ 700 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
ตะไคร้ 3 ต้น
พริกหนุ่ม 50 กรัม
พริกขี้หนู 20 เม็ด
กระเทียม 3 หัว
หอมแดง 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงฟักทอง
ก่อนอื่นเราจะเลือกฟักทองที่เหนียวๆ นะคะ ให้สังเกตจากผิวฟักทองถ้าลองเอาเล็บจิกจะมีน้ำยางใสๆ ออกมาค่ะ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำให้สะอาด
เตรียมเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำไว้ ถ้าชอบหมูเนื้อนิ่มให้เลือกหมูสันคอค่ะ
จากนั้นเรามาเตรียมเครื่องแกงกันค่ะ โดยการนำตะไคร้ พริกหนุ่ม พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง และกะปิมาโขลกรวมกัน เพื่อให้สะดวกต่อการโขลก เราจะหั่นตะไคร้ พริก และหอมแดงให้เป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ ตำไม่ต้องละเอียดมากนะคะเราจะให้น้ำแกงสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสของเครื่องที่ตำไว้ค่ะ ขั้นสุดท้ายใส่กะปิลงไปตำกับเครื่องต่างๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อเตรียมของทุกอย่างแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน เราจะเอาเครื่องที่โขลกไปผัดกับกะทิให้หอมค่ะ
จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำกะทิที่เหลือลงไปทั้งหมด คนเล็กน้อย รอให้กะทิเดือดค่ะ
เมื่อกะทิเดือด ให้ใส่ฟักทองลงไปค่ะ ต้มจนตัวฟักทองเริ่มอ่อน ลองใช้ทัพพีกดดูนะคะ ชอบแบบกรอบๆ หรืออ่อนๆ ก็ต้มต่อไปตามใจชอบค่ะ แต่อย่าต้มนานนะคะ ไม่งั้นเนื้อฟักทองจะเละแล้วน้ำแกงจะข้นเกินไปค่ะ
สำหรับเครื่องปรุงเราจะใส่แค่น้ำปลากับน้ำตาลทรายค่ะ จะได้รสชาติที่กลมกล่อม
ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อได้เนื้อฟักทองในแบบที่ต้องการแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีใบเลื่อยลงไป ปิดไฟ พร้อมตักใส่จานเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับประกันความหอมอร่อยของแกงกะทิ และเครื่องแกงที๋โขลกในแบบฉบับคุณพ่อค่ะ สูตรนี้นำมาบอกต่อเพื่อนๆ ให้ไปลองนำไปทำทานกันดูนะคะ รสชาติถูกปากมั้ย เป็นยังไงบ้าง คอมเม้นมาบอกกันด้วยนะคะ สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ ^^
ติดตามการหัดเข้าครัว และเมนูอื่นๆ ได้ที่
♡ youtube :
https://www.youtube.com/maidiary
♡ page :
http://www.facebook.com/maidiaryy
♡ twitter :
https://twitter.com/maidiaryy
Mai's Kitchen
แกงฟักทองรสเด็ด (สูตรคุณพ่อ) ทานแล้วเจริญอาหาร เมนูเพิ่มน้ำหนักชั้นดี ท้าให้ลอง!! - Mai's Kitchen
สวัสดีเพื่อนๆ ชาวก้นครัวค่ะ วันนี้ขอนำเสนอ แกงฟักทอง รสเด็ด (สูตรคุณพ่อ) เป็นเมนูประจำบ้านที่ทำทีไรทุกคนจะเจริญอาหารมาก เพราะตักข้าวเติมกันสองสามจาน ห้าาาา ใครที่อยากเพิ่มน้ำหนัก ใหม่อยากให้ลองทำทานดูนะคะ เพราะกลิ่นกะทิ เครื่องเทศ และผักที่เราใส่หอมมากๆ โดยสูตรนี้จะไม่ใส่พริกแกงเผ็ด แต่เป็นแกงบ้านๆ ในแบบฉบับของพ่อค่ะ ^^
เพื่อนๆที่ไม่สะดวกอ่าน สามารถชมคลิปสูตรและวิธีทำแบบละเอียดได้ที่นี่ค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
ฟักทอง 800 กรัม
เนื้อหมู 150 กรัม
กะทิ 700 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
ตะไคร้ 3 ต้น
พริกหนุ่ม 50 กรัม
พริกขี้หนู 20 เม็ด
กระเทียม 3 หัว
หอมแดง 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงฟักทอง
ก่อนอื่นเราจะเลือกฟักทองที่เหนียวๆ นะคะ ให้สังเกตจากผิวฟักทองถ้าลองเอาเล็บจิกจะมีน้ำยางใสๆ ออกมาค่ะ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำให้สะอาด
เตรียมเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำไว้ ถ้าชอบหมูเนื้อนิ่มให้เลือกหมูสันคอค่ะ
จากนั้นเรามาเตรียมเครื่องแกงกันค่ะ โดยการนำตะไคร้ พริกหนุ่ม พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง และกะปิมาโขลกรวมกัน เพื่อให้สะดวกต่อการโขลก เราจะหั่นตะไคร้ พริก และหอมแดงให้เป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ ตำไม่ต้องละเอียดมากนะคะเราจะให้น้ำแกงสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสของเครื่องที่ตำไว้ค่ะ ขั้นสุดท้ายใส่กะปิลงไปตำกับเครื่องต่างๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อเตรียมของทุกอย่างแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน เราจะเอาเครื่องที่โขลกไปผัดกับกะทิให้หอมค่ะ
จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำกะทิที่เหลือลงไปทั้งหมด คนเล็กน้อย รอให้กะทิเดือดค่ะ
เมื่อกะทิเดือด ให้ใส่ฟักทองลงไปค่ะ ต้มจนตัวฟักทองเริ่มอ่อน ลองใช้ทัพพีกดดูนะคะ ชอบแบบกรอบๆ หรืออ่อนๆ ก็ต้มต่อไปตามใจชอบค่ะ แต่อย่าต้มนานนะคะ ไม่งั้นเนื้อฟักทองจะเละแล้วน้ำแกงจะข้นเกินไปค่ะ
สำหรับเครื่องปรุงเราจะใส่แค่น้ำปลากับน้ำตาลทรายค่ะ จะได้รสชาติที่กลมกล่อม
ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อได้เนื้อฟักทองในแบบที่ต้องการแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีใบเลื่อยลงไป ปิดไฟ พร้อมตักใส่จานเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับประกันความหอมอร่อยของแกงกะทิ และเครื่องแกงที๋โขลกในแบบฉบับคุณพ่อค่ะ สูตรนี้นำมาบอกต่อเพื่อนๆ ให้ไปลองนำไปทำทานกันดูนะคะ รสชาติถูกปากมั้ย เป็นยังไงบ้าง คอมเม้นมาบอกกันด้วยนะคะ สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ ^^
ติดตามการหัดเข้าครัว และเมนูอื่นๆ ได้ที่
♡ youtube : https://www.youtube.com/maidiary
♡ page : http://www.facebook.com/maidiaryy
♡ twitter : https://twitter.com/maidiaryy
Mai's Kitchen