แค่ไข่ดาว

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ไม่ต้องหวงน้ำมัน แต่ควรห่วงไขมัน

พอน้ำมันร้อนจัดๆ ก็เทไข่ลงไป

เสียงในกระทะตอนนี้จะเพราะมากกกกกก

วิดน้ำมันกลบไข่แดง รอสักพัก

สรงขึ้นจากกระทะ วางลงบนข้าวกะเพราที่มีอยู่ ท๊อปด้วยพริกน้ำปลาบีบมะนาว

จับช้อนกับส้อมให้แน่นแล้วกดลงไป จากนั้นค่อยๆตักเข้าปาก