วันหยุดนักขัตฤกษ์ปีนี้มีเพื่อนชาวต่างชาติแวะมาทำงานแค่ระยะสั้นเลือกเข้าพัก ณ โรงแรม ZAZZ Urban บนถนนพระราม 9 ถ้าคุณเป็นนักเดินทางตัวจริงจะทราบว่าเป็นเครือใหญ่มีสาขาเปิดกระจายทั่วโลกเราขออาสาพาท่องเที่ยวตามจุดแลนด์มาร์กสำคัญๆในกรุงเทพมหานครครบถ้วนจนกระทั่งถึงเวลาช่วงเย็นเหนื่อยมากแล้วไม่อยากขยับตัวไปไหนอีกจึงลองออเดอร์อาหารจากห้องครัวด้านล่างสรุปว่าอร่อยแถมราคาไม่แพงนักเลยตัดสินใจว่าจะฝากท้องกันชื่อภัตตาคารว่า "Seasoning Thai & Western Cuisine" ซึ่งมีจุดเด่นนั่นก็คือจัดเสิร์ฟเมนูตำรับไทยแท้ๆและตะวันตกสไตล์ A La Carte แต่ละจานถูกปรุงโดยเชฟระดับมืออาชีพเยอะประสบการณ์ผ่านกระบวนการคัดเลือกจากผู้เชี่ยวชาญหลายท่านกว่าจะได้ประจำการอยู่ที่นี่ วิธีเดินทางถ้าเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวเพียงกดค้นหาปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือจอดลานด้านหน้าฟรีเฉพาะลูกค้าเท่านั้นต้องแจ้งพนักงานบริเวณเคาน์เตอร์ข้างหน้าประตูก่อนทุกครั้งเพื่อประสานเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยช่วยดูแลให้ตลอดเวลา สำหรับบริการขนส่งสาธารณะแนะนำว่าขึ้น MRT สายสีน้ำเงินลงสถานีพระราม 9 ประตูทางออก 3 เรียกแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์รับจ้างใกล้เคียงเลี้ยวเข้าซอย RCA ทะลุจตุรทิศประมาณ 1.5 กม.เห็นตึกสัญลักษณ์ตัวอักษร Z ตั้งแต่ระยะไกลอย่างนี้แสดงว่าถึงแล้วครับ

สำหรับภัตตาคาร "Seasoning Thai & Western Cuisine" ตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ติดล็อบบี้ต้อนรับลูกค้าของโรงแรม ZAZZ Urban กรุงเทพฯ (พระราม 9) ใช้การตกแต่งสไตล์ Tropical Modern มีจุดเด่นไม่เหมือนใครนั่นก็คือกำแพงต้นไม้จำลองสูงใหญ่หลากหลายสีสันแลดูสวยงามอลังการติดตั้งกระจายทั่วโถงผสานเฟอร์นิเจอร์ดีไซน์ทันสมัยคล้ายๆเรากำลังนั่งท่ามกลางสวนพฤกษศาสตร์นานาพรรณแห่งโลกอนาคต เพิ่งเดินทางฝ่ารถติดเหนื่อยแวะดื่มน้ำเย็นเตรียมเอาไว้ให้บริการฟรีใกล้ประตูทางเข้าเสร็จเรียบร้อยแจ้งพนักงานตรงเคาน์เตอร์ต้อนรับเลยว่าจะทานอาหารเพื่อนำทางไปยังโซนจัดเลี้ยงแบ่งพื้นที่ออกเป็น 2 ส่วนหลักๆได้แก่ 1. ริมหน้าต่างกระจกบานใหญ่ชมวิวรถวิ่งผ่านไป-มาบนถนนจตุรทิศช่วงกลางวันอากาศค่อนข้างร้อนต้องให้เลื่อนม่านลงช่วยบังแสงแดดลดอุณหภูมิได้เยอะ 2. โต๊ะโซฟาทรงครึ่งวงกลมตอบโจทย์กลุ่มเพื่อนฝูงหรือครอบครัวโดยทุกตำแหน่งวางแผ่นรองจาน,ช้อนส้อมพร้อมกระดาษทิชชู่บรรจุใส่ซองพลาสติกรักษาความสะอาดถูกหลักอนามัยตามกำแพงแขวนประดับเส้นสายรุ้งสัญลักษณ์เทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ตลอดเดือนธันวาคมนี้เท่านั้น วิธีออเดอร์ต้องสแกน QR Code ระบบออนไลน์สามารถกดชมได้เลยที่ลิงก์นี้ > https://citly.me/Nhi4v < ราคาที่เห็นไม่รวม Vat.7% , Service Charge 10% นะครับ

ออเดอร์เสร็จเรียบร้อยอาหารนั่งชิลพูดคุยเล่นกันสักพักอาหารเรียกน้ำย่อยจานแรกก็เริ่มวางเสิร์ฟอย่างรวดเร็วทันใจนั่นก็คือ "ปีกไก่ทอดน้ำปลา" ราคา 143.48 บาท โดยเชฟได้เลือกใช้เฉพาะบริเวณปีกกลางเท่านั้นหั่นแบ่งครึ่งหมักน้ำปลาแท้ผสมน้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อยเพื่อเค็มละมุนความกลมกล่อมชุบแป้งเบาบางทอดลงน้ำมันร้อนปานกลางจนสีเหลืองทองกรุบกรอบนอกด้านในเนื้อสุกชุ่มฉ่ำหอมเครื่องสมุนไพรไทยอย่างใบมะกรูดกับพริกขี้หนูแห้งตัดเลี่ยนผักดองโฮมเมดเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยประกอบด้วยแตงกวา,แครอท,กะหล่ำปลี,พริกชี้ฟ้าแดงเคียงข้างๆจานเหมาะสำหรับสั่งเป็นกับแกล้มเอาไว้แทะเล่นระหว่างดื่มแอลกอฮอล์แช่เย็นจัดอีกสักแก้วนึง / "กุ้งทอดซอสมะขาม" ราคา 228.97 บาท กุ้งแม่น้ำไซส์ปานกลางเนื้อสีขาวสัมผัสเด้งแน่นสู้ฟันพร้อมมันธรรมชาติอัดอยู่เต็มหัวจับผ่าตรงกลางชุบแป้งทอดจัดเรียงลงจานลักษณะแบนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียงสลับฟันปลาตามแนวยาวแลดูสวยงามอลังการตักราดซอสมะขามสูตรพิเศษทำเองเหนียวเข้มข้นทำจากมะขามเปียกสกัดเคล้าน้ำตาลมะพร้าวเค็มน้ำปลา-เกลือสมุทรอีกนิดหน่อยราดตกแต่งอย่างมีศิลปะโรยหอมเจียวจำนวนมากจะกินเปล่าๆหรือขอข้าวสวยเพิ่มก็อร่อยลงตัว สังเกตวิธีนำเสนอ/เล่มออนไลน์มีภาษาจีนเพราะคือกลุ่มลูกค้าหลักของทางโรงแรม ZAZZ Urban พระราม 9 นั่นเองครับ

เมื่อกลางวันพาเพื่อนชาวต่างชาติไปแวะลองแผงอาหารอีสานริมถนนแล้วติดใจเลยสั่งฉบับภัตตาคารให้รับรู้ถึงความแตกต่างนั่นก็คือ "ส้มตำทอด" ราคา 126.49 บาท มะละกอดิบสีเขียวกับแครอทสีส้มขูดเส้นแช่ลงในน้ำเกลือเพื่อรักษาความสดใหม่ชุบแป้งทอดกรอบลักษณะภายนอกมองผ่านๆเหมือนแพยำปลาดุกฟูโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แลดูพรีเมียมต้องรับประทานคู่น้ำส้มตำไทยสูตรเผ็ดน้อยขอพริกแค่ 2 เม็ด (อยากได้เผ็ดระดับไหนตอนออเดอร์แจ้งน้องพนักงานได้เลยตามใจ) หวานละมุนน้ำตาลมะพร้าวเปรี้ยวมะนาวแท้คั้นสดเค็มน้ำปลานิดหน่อยฉุนกระเทียมไทยกลีบเล็กตำลงครกผสานทุกอย่างให้อร่อยนัวกลมกล่อมผสมถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆตักราดลงบนเส้นมะละกอก่อนรับประทานคำโตช่วยเปิดประสบการณ์อร่อยแสนฟิน / "หมูแดดเดียว" ราคา 168.98 บาท คัดเลือกเฉพาะบริเวณสันคอแทรกไขมันสมดุลกับเนื้อแดงกำลังพอดีหั่นชิ้นลักษณะแบบเส้นเรียวยาวหมักเครื่องปรุง-สมุนไพรสามเกลอโขลกละเอียดทั้งรากผักชี,กระเทียม,พริกไทย,งาขาวคั่วตากแดดแรงจัดประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนความชื้นเหลือเพียงน้อยนิดชุบแป้งทอดพร้อมพริกแห้ง,ใบมะกรูดจัดเสิร์ฟลงจานสวยงามกินคู่ผักดองประกอบด้วยแตงกวา,แครอท,กะหล่ำปลี,พริกชี้ฟ้าและจิ้มแจ่วตำรับมะขามเปียกชนิดเข้มข้นหนักพริกป่นหอมข้าวคั่ว,ผักชีฝรั่งแซ่บจี๊ดจ๊าดถูกปากครับผม

อีกหนึ่งเมนูที่ต้องสั่งเหมือนเป็นตัวแทนประเทศไทยเอาไว้ต้อนรับแขกชาวต่างชาติเมื่อเดินทางมาถึงดินแดนแห่งขวานทองคำนั่นก็คือ "ไก่ผัดเม็ดมะม่วง" ราคา 185.98 บาท คัดเฉพาะบริเวณสะโพกล้วนเนื้อสัมผัสนุ่มเด้งติดหนังแทรกไขมันเยอะชุบแป้งก่อนทอดผัดใส่กระเทียม,หอมหัวใหญ่,พริกระฆังสามสี,พริกชี้ฟ้าสีแดง,ต้นหอมหั่นท่อน,เม็ดมะม่วงหิมพานต์,พริกขี้หนูแห้งครบสูตรและเคล็ดลับพิเศษพุทราจีนเชื่อมหั่นชิ้นเล็กเคี้ยวเหนียวหนึบสู้ฟันเหยาะซีอิ๊วขาว,ซอสหอยนางรม,น้ำตาลทรายปิดท้ายด้วยน้ำมันงาปรุงชาติหวานนำเค็มอมเปรี้ยวเล็กน้อยพอกลมกล่อมชวนรับประทานได้เรื่อยๆไม่ว่าใครถ้าได้ลองชิมก็ต้องติดใจทุกราย / "ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย" ราคา 185.98 บาท เห็นว่าวันนี้เชฟประจำครัวเดินเลือกซื้อของที่ตลาดเองเจอตัวขนาดใหญ่พิเศษน้ำหนักเกิน 10 กิโลกรัมน้องพนักงานแนะนำว่าต้องลอง กะพงแล่ติดหนังไร้ก้างชุบแป้งทอดเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินลดโอกาสเนื้อเละไม่สวยงามเมื่อถึงเวลาผัดลงกระทะคลุกเคล้าผักขึ้นฉ่าย,หอมหัวใหญ่,พริกชี้ฟ้าสีแดง,กระเทียมฉุนพริกไทยขาวสะบัดกระทะไฟแรงขนน้ำซอสดูดซึมเข้าเคลือบชิ้นปลาเข้มข้นดูง่ายๆแต่เต็มไปด้วยเทคนิคพิเศษมากมายแสดงถึงประสบการณ์เยอะไม่แปลกใจว่าทำไมถึงผ่านการคัดเลือกแสนเข้มงวดจากเจ้าหน้าที่โรงแรม ZAZZ Urban ก่อนได้รับสิทธิ์จัดเสิร์ฟให้ลูกค้าครับผม

รายการต่อไปเมื่อแวะภัตตาคารริมทะเลต้องสั่งทุกครั้งถือว่าเป็นจานที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับเพื่อนๆชาวต่างชาติจนต้องหยิบกล้องขึ้นมาถ่ายรูปด้วยความสงสัยว่าสิ่งที่เห็นวางอยู่ตรงหน้ามันคือเมนูอะไรได้แก่ "ปลาหมึกผัดไข่เค็ม" ราคา 219.98 บาท ปลาหมึกกล้วยขนาดไม่ใหญ่มากนักลวกพอสุกเพื่อป้องกันน้ำไหลนองเต็มชามเวลาผัดลงกระทะผัดซอสไข่เค็มสูตรพิเศษทำจากไข่แดงบดละเอียดผสมกระเทียมสับ,ซอสหอยนางรม,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทรายสีแดงปนส้มน้ำมันพริกเผาใส่ผักต่างๆอีกมากมายทั้งพริกระฆังหวานสามสี,หอมหัวใหญ่,ต้นหอมหั่นท่อนโรยไข่เค็มหั่นชิ้นลูกเต๋าเหมือนว่าพ่อครัวจะประสบการณ์สูงจริงเพราะรู้จักคัดเลือกไข่เค็มคุณภาพดีสัมผัสเหนียวหนึบดองใช้เวลาน้อยทุกอย่างจึงลงตัวกลมกล่อมประทับใจ / "แกงมัสมั่นไก่" ราคา 168.98 บาท อีกหนึ่งแกงชื่อเสียงดังระดับโลกเคยถูกจัดอันดับโดยเว็บไซต์ CNN Travel ว่าเป็นหนึ่งในอาหารอร่อยที่สุดของโลกตอนปี 2021 สมุนไพรไทยโขลกผสมเครื่องเทศฝั่งอินเดียคั่วกว่า 15 อย่างผัดหัวกะทิส่งกลิ่นหอมเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครตุ๋นพร้อมมันฝรั่ง,หอมหัวใหญ่,สะโพกไก่จำนวนมากเพิ่มถั่วลิสงทอด,ก้านอบเชย,โป๊ยกั๊กตุ๋นไฟอ่อนใช้เวลาสักพักก่อนยกเสิร์ฟ เนื่องจากกลุ่มจีน-ฝรั่งจึงทำรสชาติค่อนข้างอ่อนกึ่งซุปครีมหวานอมเปรี้ยวน้ำมะขามเปียกไม่ค่อยรุนแรงนักแต่ทุกคนถูกใจครับผม