ลาบทอด สูตรโดย SGE x เชฟเจิน เหมือนเคย พร้อมมาบอกเคล็ดลับ ทอดลาบอย่างไร ไม่ให้ลาบแตก แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว ไปเตรียมวัตถุดิบ อุปกรณ์ แล้วไปเข้าครัว พร้อม ๆ กันเลยจ้า

- หมูสับ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 หัว
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
- ผักชีซอย 2 ต้น
- น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

👉 วิธีทำลาบทอด
1) เตรียมชามผสม ปรุงเครื่องลาบ โดยนำหอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ผักชีซอย ใส่ลงไปในชามผสม เตรียมไว้
2) จากนั้น ใส่หมูสับ ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น คลุกเค้าส่วนผสมสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนหมูเหนียวดี เตรียมไว้
3) นำลาบหมูที่ผสมแล้ว นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอดีคำ แล้วนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ เตรียมไว้
4) ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน นำลาบหมูที่คลุกแป้งไว้ ลงทอด จนสุก และสีสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เคล็ดลับ: เมื่อใส่ลาบหมูลงไปทอดแล้ว อย่าเพิ่งรีบคน รอให้ลาบหมูเซ็ตตัวสักนิด แล้วค่อยคนได้ เพื่อไม่ให้ลาบหมูติดกัน และแตกนั่นเอง
5) ทำพริกทอด สำหรับเครื่องเคียง สามารถใช้น้ำมันจากการทอดลาบหมูได้เลย นำพริกแห้ง ลงทอดให้พอกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
6) นำลาบทอด จัดใส่จาน แต่งจานด้วยผัดสด ตามชอบ โรยหน้าด้วย พริกทอด ที่ทอดไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ทิ้งท้ายสักนิด! คำนวณต้นทุน สูตรลาบทอด เพื่อการค้าขาย
เรียกได้ว่า คงมีอีกหลาย ๆ คน ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม จากการทำลาบทอดขาย เมนูที่บอกว่า ทำขายเท่าไหร่ไม่เคยพอ SGE จึงได้คำนวณต้นทุนจากสูตรลาบทอด อย่างคร่าว ๆ มาให้พิจารณา เพื่อการประกอบการตัดสินใจให้ใครหลาย ๆ คน ดังนี้

❝เห็นไหมว่าสูตรเมนู ลาบหมูทอด นั้น ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด หวังว่าสูตรที่เราให้มานี้ ผู้อ่านคงนำไปต่อยอดสร้างรายได้ไม่มากก็น้อย❞