รูปแบบความแข็งของใบกรรไกรสามแบบ   สวัสดีครับผมพี่ๆน้องๆนักนิยมความคมทุกท่าน วันนี้วันดีมีกรรไกรบอนไซ หรือกรรไกรโอคุโบะมาให้ชมสามเล่ม ถ้าดูหน้าตาท่าทางแล้วมันก็เหมือนๆกัน ไม่แน่ใจว่ามีอะไรต่างกันน

ใบมีดคุณสมบัติสูง high performance blades ผมศึกษาแนวคิดและวิธีการทำใบมีดคุณสมบัติสูง จากช่างมีดระดับสุดยอดท่านหนึ่งที่โลกนี้หรืออเมริกาเคยมี คือ ลุงเอ็ด โฟเลอร์&nbs

銘切り เมอิคิริ การตอกอักษรหรือแกะสลักชื่อลงบนของใช้ ที่พบมากที่สุดก็คือมีดทำครัวญี่ปุ่น กรรไกรบอนไซ กรรไกรญี่ปุ่นแบบต่างๆก็พอจะพบเห็นกันได้ การตอกเมอิคิริเป็นการตอกแบบเย็นนะครั

มีดตันโตะ รุ่นรีคอนตันโตะ ของโคลด์สตีล ผมไม่ค่อยแน่ใจ คือยังไม่ได้หาข้อมูลว่ามีดรุ่นนี้มีมาตั้งแต่ปีไหน แต่ก็เป็นงานยุคแรกๆของโคลด์สตีล เป็นงานหรือมีดที่ออกแบบมาได้อย่างยิ่งใหญ่สุดๆรุ่

ใบพรวน ใบจอบหมุน ใบโรตารี่ ใบผานพรวน ก็เรียกกันได้หลายแบบตามสะดวกนะครับ แต่จริงก็จะอยู่ในลักษณะเหล็กเก่าใช้แล้วมีรู 2 รู  ผมมีมีดอยู่รุ่นนึงหรือประเภทนึงที่เรียกว่ามีดสับ จริงๆแล้วมันก็มีร

Buck 119 บั๊ก 119 หนึ่งในมีดสนามที่มีชื่อเสียงในอันดับต้นๆของอเมริกา ในช่วงที่มันถูกสร้างออกมาใหม่ๆ ขายเรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน ก็ร่วมๆหกสิบเจ็ดสิบปี เป็นสินค้าขายดีคู

หินคองโกโตะ หรือหินคองโกะ , คองโกโตอิชิ ก็ได้ทั้งนั้น เป็นหินที่ผมต้องใช้มากที่สุดในบรรดาหินลับมีดทั้งหมด จริงๆแล้วมันก็คือหินลับมีดสังเคราะห์ชนิดหยาบที่เราเรียกกันว่าหินคาโบรันดั

SG2 steel ซุปเปอร์โกลด์จากทาเคฟุ ผมมีมีดนาคิริมาให้ดูเล่มนึงครับ หน้าตาธรรมดาๆ ไม่มีอะไรพิเศษ ถ้าดูอย่างพินิจพิเคราะห์อาจจะเห็นได้ว่ามันเป็นมีดด้ามคอเขา ใบมีดขาวๆ ม

ลับมีดแล้วก็ต้องลองใช่ไหมครับ หลายๆท่านหรือทุกท่านที่ชอบลับมีดก็คงรู้สึกคล้ายๆกัน หรือทำเหมือนกัน คือลองคมมีดที่ลับ ในจังหวะเกือบสุดท้าย จะว่าเสร็จเรียบร้อยก็คงไม่ใช่ ซัก

หินโอมูระ 大村砥 หินลับมีดธรรมชาติเนื้อหยาบเป็นอันดับต้นๆของญี่ปุ่น ผมไม่แน่ใจว่ามีหยาบกว่านี้รึเปล่า อาจจะมีบ้างแต่ก็ไม่แพร่หลายนัก ในวงการมีดครัวญี่ปุ่นหรือวงการนักขัดดาบถึงจัดหินโ