ส่วนผสมวัตถุดิบ 

ไข่ไก่   2  ฟอง 



ปูอัด  3 ชิ้น 



หอมใหญ่ครึ่งหัวหั่นเป็นแว่น 



ต้นหอมซอย 



วิธีทำ 

ฉีกปูอัด3 อันเป็นเส้นๆหั่นหอมใหญ่เป็นแว่น 

ตอกไข่ใส่ถ้วย 2 ฟอง ปรุงรสชาติด้วยซอสหอย 

ผงปรุงรสซอสปรุงรสใส่น้ำสะอาดนิดหน่อย 

ในถ้วยไข่แล้วตีไข่แค่พอไข่แตกไม่ต้องตีจนฟูนะคะ 

จากนั้นเราก็เตรียมกะทะตั้งไฟเปิดไฟอ่อนใส่ 

น้ำมันลงในกะทะแล้วนำหอมใหญ่ที่ซอยไว้ 

มาผัดกับน้ำมันจากนั้นนำไข่มาราดที่หอมใหญ่ 

แล้วเอาตะหลิวคนไข่ให้ทั่วพอไข่เริ่มจะสุก 

นำปูอัดที่ฉีกไว้โรยไปที่หน้าไข่พอสุกตักไข่ไปราดข้าวค่ะ แล้วโรยด้วยหอมซอยค่ะ

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟค่ะ