สวัสดีค่ะ​ วันนี้นำเมนูโบราณมาแบ่งปันกันค่ะ​ หาทานยากแล้ว​ กลัวว่าวันนึงจะหายไป​ เลยนำเมนูอร่อยๆมาแบ่งปันกันค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ไข่ต้ม​ จะใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้
2.หน่อไม้
3.สามชั้น
4.สามเกลอ
5.น้ำตาลมะพร้าว/น้ำปลา

ที่บอกตอนต้นว่า​มีแค่​3 อย่างก็อร่อยได้​เพราะ​ที่บ้านปกติก็มี​ พริกไทย​  กระเทียม​ ผักชี​ น้ำตาล​ น้ำปลา​ ติดบ้านกันอยู่แล้วนะคะ
เริ่มแรกก็นำกระเทียม​ พริกไทย​ รากผักชี​ มาโขลกรวมกันก่อน

แล้วเราก็นำหน่อไม้ไปต้ม​ใส่เกลือใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยด้วยก็ได้​ ต้มน้ำทิ้งสัก​10 นาที​ 3 น้ำ​ หรือจนกว่าน้ำจะใสไม่เป็นสีเหลือง​ จากนั้นก็นำมาหั่นท่อน

ต้มไข่ปอกเปลือกเตรียมไว้ได้เลย
คราวนี้ก็เริ่มทำกันได้เลยค่ะ

นำสามเกลอลงผัดกับน้ำมันพอสุก​ ก็นำสามชั้นลงผัด​ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย​ น้ำปลา​ ก่อน

นำหน่อไม้ลงผัด

ใส่น้ำพอประมาณ​นำไข่ต้มใส่ลงได้เลย

ปรุงรสด้วย​น้ำตาลปี๊บ​ ซีอิ้วดำ​แต่งสีนิดหน่อย


เคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง​30-45 นาที

ใส่ผักชีลงไป​
แค่นี้ก็พร้อมอร่อยได้เลยค่ะ

ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขั้นตอนและวิธีทำตามนี้เลย🔽