"ขนมปังไร้แป้ง" ไร้น้ำตาล สูตรนวดมือ ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ใครควบคุมน้ำหนักห้ามพลาด

กระทู้สนทนา

ทำขนม อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ น้ำตาลและสารให้ความหวาน ขนม

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ไม่ได้มาโพสต์แชร์วิธีการทำอาหารอยู่หลายวัน วันนี้กลับมาด้วยเมนู "ขนมปังไร้แป้ง" ไร้แป้งจริงๆ นะคะ ไม่ได้พูดเล่นๆ สูตรได้ไอเดียมาจากยูทูป ช่อง คีโตคิง เป็นสูตรคนทานคีโตทานได้ค่ะ ไม่มีเครื่องนวดแป้งก็ทำได้ ไปทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมที่ใช้มีดังนี้

1. Oat Fiber 20g
2. Flaxseed Meal 35g
3. Vital Wheat Gluten 80g
4. Salt 1/2 tbs.
5. Erythritol 1 tbsp.

6. Xanthan Gum 1.2g
7. Warm water 1/2 cup
8. Honey 1 tbs.
9. Instant yeast 1/2 tbsp.
10. Melted butter 15g
11. an egg

สามารถหาซื้อของใช้ทำขนมปังได้ตามร้านจำหน่ายสินค้าคีโต หรือใน Shopee

1. เท Oat Fiber , Flaxseed meal, Vital Wheat Gluten, เกลือ, Erythritol, Xanthan gum ลงในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

2. ใช้น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง เทลงในชามผสม หลังจากนั้นใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เพื่อเป็นอาหารของยีสต์ ใส่ยีสต์ลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5-10 นาที

3. เทส่วนผสมแห้งลงในชามผสมของยีสต์ ใส่เนยละลาย และไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วผสมให้เค้ากัน ก่อนนำไปนวดมือ

4. หลังจากนั้น นำมานวดด้วยมือ ถ้าแป้งติดมือให้ใช้แป้งนวลโรย (Vital Wheat Gluten) ค่อยๆ โรยและนวดไปเรื่อยๆ จนแป้งเนื้อเหนียวไม่ติดมือ (นวดประมาณ 20-30 นาที)