เมนูเด็กเส้นเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาก “เส้นหมี่ขาว” เป็นเส้นที่ได้รับความนิยมไม่ว่าจะเป็นการทำมาทำก๋วยเตี๋ยว แล้วยังสามารถนำมาผัดเป็นเมนูต่าง ๆ ได้มากมาย วันนี้ทีมงานเสือหิวจึงหยิบยกเส้นหมี่ขาวมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเมนูวันนี้ เมนูเด็ดวันนี้ทางเสือหิวจะแนะนำคือ ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด ซึ่งเป็นเมนูเส้นที่หลายคนไม่ควรพลาด  เมนูเส้นหมี่ขาวผัดกับกุ้งพร้อมผักกระเฉด เป็นอะไรที่เข้ากันดีมาก และเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในหมู่คนจีนมาก ขั้นตอนทำรวมถึงวัตถุดิบในการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากเพื่อน ๆ สามารถทำตามได้โดยวัตถุดิบมีดังต่อไปนี้
      
ส่วนผสมสำหรับการทำหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด
· พริกกระเทียมโขลกพอหยาบ   
· ซอสปรุงรสฝาเขียว   
· ซีอิ๊วขาว    
· น้ำตาลทราย 
· ซอสหอยนางรม  
· กุ้งสดล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว 
· พริกไทยป่น  
· ผักกระเฉดล้างทำความสะอาด  
· เส้นหมี่ขาว  
· น้ำมันพืช  

วิธีการทำหมี่ผัดกระเฉดกุ้ง
1.   ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นตามด้วย พริกกับกระเทียมที่เราทำการโขลกไว้นำลงไปผัดให้หอม สังเกตุที่กระเทียมรวมถึงกลิ่นของพริกที่เริ่มหอม หลังจากนั้นเราจะนำกุ้งสดที่เราล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วลงไปผัดให้พอสุก
2.  เมื่อกุ้งเริ่มสุกเรียบร้อยแล้ว เราจะนำเส้นหมี่ขาวที่เตรียมไว้ลงไปผัด ขั้นตอนนี้หมี่ขาวจะแห้ง ผมแนะนำให้เพื่อนๆสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย เพราะจะช่วยให้ผัดง่าย และเส้นหมี่ก็จะสุกทั่วรวมถึงน้ำที่ใส่ลงไปนั้นจะช่วยให้เส้นนิ่มขึ้น
3.   เมื่อผัดเส้นหมี่เริ่มได้ที่แล้ว เราจะทำการปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ  ซอสหอยนางรม ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นเติมความหวานด้วยน้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี
4.    เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เพื่อน ๆ สามารถชิมรสชาติได้ตามชอบเลย เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้นำผักกระเฉดที่เตรียมไว้ลงไปผัด โดยขั้นตอนการผัดในจังหวะนี้จะเราจะใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้ผักกระเฉดพอสุก หลังจากนั้นก็ทำการปิดแก๊สได้เลยก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เติมความหอมด้วยพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย สำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่ชอบพริกไทย ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วพร้อมเสิร์ฟ
เมนูผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด เป็นอีกหนึ่งเมนูตัวเลือกที่เพื่อน ๆ สามารถทำทานได้ง่าย ๆ ที่บ้าน 
ติดตาม การทำอาหารง่ายๆ กับ เสือหิวChannel ได้ที่
♡ youtube  : https://www.youtube.com/channel/UCK9tMEgx8EU0MrWCs1k_J3Q
♡ Facebook : https://www.facebook.com/SuaheewChannel/
♡ twitter  : https://twitter.com/suaheew
♡ instagram IG : https://www.instagram.com/suaheewchannel/
♡ Tiktok : https://www.tiktok.com/@suaheew
♡ www  : https://suaheew.com
♡ Email  : suaheew@gmail.com
เพื่อนทำอาหาร  เสือหิวChannel  ทำกินเองง่ายๆ ไม่ได้เน้นว่าต้อง จบด้านการทำอาหารมาแต่เราก็ทำกินเองได้ ตามรสชาติที่เราชอบ