วันนี้จะมาแชร์สูตรเค้กแอปเปิ้ลโลวแฟต หวานน้อย เนื้อนุ่ม ฉ่ำๆกันนะคะ 
สืบเนื่องมาจากตุนของสดช่วงนี้ แล้วสอยแอปเปิ้ลแจซมา 1  แพค ส่วนตัวทานบ่อยเพราะลูกไม่ใหญ่มาก หวานอมเปรี้ยว แต่ลอตล่าสุดที่ซื้อคือไม่ไหวเลย หวาน แบบจืดๆ จะทิ้งก็เสียดายแลยเอามาทำขนมดีกว่า

สูตรนี้ปรับจาก https://aseasyasapplepie.com/low-fat-apple-cake/ นิดหน่อยค่ะ เราเพิ่มซินนามอน กับลดน้ำตาล ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เพราะไม่คิดว่าจะมาลง แต่ปรากฏว่าออกมาดีงามจนอยากแชร์เลยค่ะ

Low fat apple cake (No oil or butter)
   

แอปเปิ้ลสด ปอกเปลือก    300g  
ไข่ไก่ 1
น้ำตาล   35g (จะไม่หวานมากนะคะ เพราะเราว่าแอปเปิ้ลหวานอยู่แล้ว แต่ใครอยากให้หวานหน่อยเพิ่มได้ค่ะ)
ผิวเลมอนขูด
น้ำเลมอน (อันนี้แรากะว่าคลุกแอปเปิ้ลกันเปลี่ยนสี และเพิ่มรสเปรี้ยวอีกนิด)
แป้งเค้ก ร่อน    55g
นม Low fat   40ml
ผงฟู 1+1/2 tsp
เกลือเล็กน้อย
ซินนามอนผง 1 tsp (ใครไม่ชอบข้ามได้ค่ะ เราชอบเลยใส่เยอะเลย)
วนิลลา 1 tsp

น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยตกแต่ง (ไม่ใช้ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ
1. วอร์มเตา 170C
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่น คลุกน้ำมะนาวพักไว้ค่ะ
3. ตีไข่ น้ำตาล ผิวเลมอน เกลือ ให้ขึ้นฟูค่ะ เราใช้ตะกร้อมือตีค่ะ สังเกตว่าส่วนผสมจะเป็นครีมและสีอ่อนลงค่ะ
4. ร่อนแป้ง ซินนามอนและผงฟูลงไป เติมนม วนิลา ผสมให้เข้ากัน
5. แบ่งแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ 2/3 ผสมลงไปกับส่วนผสมตัวเค้กได้เลยค่ะ
6. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ (เราใช้ cast iron ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 14cm ไม่ได้รองกระดาษค่ะ)
7. นำแอปเปิ้ลที่เหลือวางตกแต่งหน้าเค้กเลยค่ะ
8. อบประมาณ 25 นาทีแล้วแต่เตานะคะ 
9. สุกแล้วโรยไอซิ่งตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ ง่ายมากๆ เราทำตอนเช้าเป็น breakfast ทานคู่กาแฟดำตอนเช้าไปเลย

เพิ่มเติม
* ใครไม่มีเตาลองหม้อหุงข้าวดูนะคะ เมื่อก่อนเราไม่มีเตาอบก็ใช้หม้อหุงข้าวค่ะ แบบธรรมดาใช้ได้ อารมณประมาณเตาอบที่มีแต่ไฟลง แค่อย่าลืมทาไขมันก้นหม้อและรองกระดาษไข กดไฟ ปกติถ้าไม่หนามาก กดประมาณ 3-4 ครั้งจะสุกพอดี แต่หน้าขนมอาจจะไม่ค่อยสวย ลองเปลี่ยนเป็นสลับเอาแอปเปิ้ลสดที่แบ่งไว้วางด้วนล่าง แล้วค่อยเทส่วนผสมลงไป เป็น upside down เค้กแทนอาจจะเวิร์คค่ะ


** เค้กไม่มีไขมัน แต่ยังมีแป้งกับน้ำตาลอยู่นะคะ ทานแค่พอดี ออกกำลังกาย แบ่งที่บ้าน เพื่อนฝูงด้วยนะคะ  คงคอนเซปท์ สวย สุขภาพดี มีน้ำใจ  

*** ไอเดียอาหารเฮลท์ตี้ ต่อคอมเมนท์ข้างล่างค่ะ