สตอเบอรี่ที่เก็บจากฟาร์มวันก่อน เอามาทำเค้กวันเกิดให้ฝรั่งค่า
ถ้าเพื่อนๆ ไม่มีหม้อหุงข้าวแบบแขมรสามารถใช้หม้อหุงข้าวธรรมดาได้
กรณีที่กดหุงรอบแรกแล้วยังไม่สุก ให้รอสักครู่และกดหุงต่อจนกระทั่งเค้กสุกค่า
แยกไข่ข่าวกับไข่แดงออกจากกัน ในรูปหาไข่เบอร์ใหญ่ไม่ได้ จึงใช้ไข่ใบเล็กแทน
ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ละลายเข้ากันดี
ร่อนส่วนผสมที่เป็นของแห้ง มีแป้งเค้ก, ผงฟู, เบ้กกิ้งโซดา และเติมเกลือในตอนท้าย
เติมของเหลวซึ่งประกอบด้วย นมข้นจืด, น้ำมันพืช, น้ำเปล่า
คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน และพักส่วนนี้ไว้ก่อนเพื่อไปตีไข่ขาว
ไข่ขาว ตีด้วยสปีดต่ำในเบื้องต้น ค่อยๆ เติมน้ำตาล พอใส่น้ำตาลหมดเพิ่มเป็นสปีดกลาง
ตีจนไข่ขาวขึ้นฟู และตั้งยอด
นำส่วนผสมของไข่ขาว แบ่งใส่ในไข่แดง 3 รอบจนกระทั่งหมด
พยายามคนจากด้านล่างขึ้นมาให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ใช้น้ำมันพืชหรือเนยสดทาที่ก้นหม้อ
เทแป้งที่ได้ใส่ในหม้อหุงข้าว และเคาะ 3-4 ครั้ง
เลือกโหมดอบเค้ก ซึ่งถ้าไม่สุกจะกดอบอีกรอบจนกระทั่งสุก
ระหว่างรอเค้กสุก เราจะมาปั่นวิปปิ้งครีมกันค่า
พอปั่นได้ทีจนวิปปิ้งครีมตั้งยอด แบ่งมาบางส่วนเพื่อจะทำเป็นครีมสีแดง
เติมสีผสมอาหารสีแดงลงไปเล็กน้อย และปั่นอีกครั้งแค่ให้สีเนื้อเนียนเดียวกัน
หลังจากเค้กสุกแล้ว เอาออกจากหม้อและผึ่งไว้ในตะแกรง จนกระทั่งเย็น
เมื่อเค้กเย็นแล้ว นำมาตัดแบ่ง และทำการตกแต่งตามชอบ
วันนี้ตกแต่งเค้กง่ายๆ ทำเป็นเค้กวันเกิดให้ฝรั่ง ใช้สตรอเบอรี่ที่ไปเก็บมาจากฟาร์ม
สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องง้อเตาอบ ลองไปทำทานกันดูค่า
Cake ingredients / ส่วนผสมตัวเค้ก
Cake flour 145 g แป้งเค้ก
Baking powder 1/2 tsp ผงฟู
Baking soda 1 tsp เบคกิ้งโซดา
Yolks 3 ไข่แดง 3 (เบอร์1)
Salt 1/4 tsp เกลือ
Sugar(1) 120g น้ำตาลทราย
Evaporated milk 50g นมข้นจืด
Water 75g น้ำเปล่า
Vegetable oil 95g น้ำมัน
Vanilla Extract 1 tsp กลิ่นวนิลลา
White Eggs 3 ไข่ขาว
Sugar(2) 60g น้ำตาลทราย
Decorate ingredients / ส่วนผสมหน้าสตรอเบอรี่ครีมสด
Strawberries สตรอเบอรี่
Whipping cream 300ml วิปปิ้งครีม
Red food colouring สีแดงผสมอาหาร
Almond flakes เกล็ดอัลมอนด์
Sugar 2 tbsp น้ำตาล
เค้กหม้อหุงข้าว เค้กสตรอเบอรี่ครีมสด เค้กไม่ง้อเตาอบอีกต่อไป
Cake flour 145 g แป้งเค้ก
Baking powder 1/2 tsp ผงฟู
Baking soda 1 tsp เบคกิ้งโซดา
Yolks 3 ไข่แดง 3 (เบอร์1)
Salt 1/4 tsp เกลือ
Sugar(1) 120g น้ำตาลทราย
Evaporated milk 50g นมข้นจืด
Water 75g น้ำเปล่า
Vegetable oil 95g น้ำมัน
Vanilla Extract 1 tsp กลิ่นวนิลลา
White Eggs 3 ไข่ขาว
Sugar(2) 60g น้ำตาลทราย
Decorate ingredients / ส่วนผสมหน้าสตรอเบอรี่ครีมสด
Strawberries สตรอเบอรี่
Whipping cream 300ml วิปปิ้งครีม
Red food colouring สีแดงผสมอาหาร
Almond flakes เกล็ดอัลมอนด์
Sugar 2 tbsp น้ำตาล