ส่วนประกอบ 
1. ไข่ไก่                    3 ฟอง 
2. พริกชี้ฟ้าซอย         2 เม็ด 
3. ใบโหระพา             5-10 ใบ 
4. หอมแดงซอย         3-5 หัว 
5. น้ำปลา                  1 ช้อนโต๊ะ 
6. ซอสปรุงรส            1/4 ช้อนโต๊ะ 
7. รสดี                      1/4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำ
1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่พริกชีฟ้าซอย ใบโหระพา หอมแดงซอยลงไป
2. ใส่น้ำปลา ซอสปรุงรส รสดี ลงไป เจียวทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย เจียวให้เข้ากัน
4. น้ำไข่เทลงไปในกระทะ ใช้ไฟ อ่อน-ปานกลาง คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ไข่ติดกระทะ
5. เมื่อไข่เซ็ตตัวได้ที่ ก็นำขึ้นเสริฟได้เลย