สวัสดีคะ วันนี้จะมาชวนเพื่อนทำ #เค้กฝอยทอง  ซึ่งเพื่อนๆคนไหนไม่มีเคาอบก็สามารถทำได้คะ




วัตถุดิบ


#เค้กฝอยทองหม้ออบลมร้อน
ฝอยทอง 150 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง
ผงฟู 6 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
นมจืด 80 กรัม
เนยเค็ม 55 กรัม
เอสพี 7 กรัม
กลิ่นวนิลา 5 กรัม

มาเริ่มทำกันเลยคะ



นำฝอยทองกรุลงพิมพ์ (วันนี้ใช้พิมขันข้สว 8 ซม.) ให้ขวด หรือแก้ว กดให้ฝอยทองแน่นนะคะ เวลาเทแป้งลงจะได้ไม่ไหล  เสร็จแล้วพักพิมพ์ไว้ก่อน (ใครกลัวขนมติดพิมพ์ สามารถใช้ น้ำมันหรือ เนยละลาย ทาที่พิมพ์ได้เลยคะ)


ร่อนแป้งเค้ก และ ผงฟูพักไว้ก่อนนะคะ



ใส่ไข่ทั้ง3 ฟองลงไป (ไม่ต้องแยกไข่นะคะ)ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีด้วยความเร็วสูง ตีแค่พอเกิดฟองหยาบๆคะ


ค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลลงไป แบ่งใส่ 4-5 ครั้ง ใช้ความเร็วสูงสุดในการตี


เมื่อใส่น้ำตาลหมดจับเวลาตีความเร็วสูงสุด 1 นาที


ใส่ SP  ตีไปด้วยความเร็วสูงสุด นาน 8 นาที (พักปาดขอบอ่าง ทุก 4 นาที)


เติม นม กลิ่นวนิลา และเนยละลาย(พักให้เย็นสนิทก่อนนะคะ) ตีให้เข้ากัน


นำแป้งทยอยใส่ลงไปใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือคนให้เข้ากัน


นำมาเทใส่พิมพ์  (วอร์มหม้ออบลมร้อนรอเลยจ้า)



นำเข้าอบ ความร้อน 180 องศา 20-25 นาที



วิธีการทดสอบความสุกใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไปตรงเค้ก ถ้าไม่มีส่วนผสมของเหลวติดออกมา แสดงว่าสุกแล้วคะ

นำออกจากพิมพ์ขณะที่ยังร้อนอยู่
จากนั้นก็พักให้เย็นสนิทก่อนเสริฟคะ

ปล.สูตรนี้วางเค้กข้ามคืนแป้งไม่แข็งนะคะ
เนื้อเค้กนุ่มมากคะ



สามารถดูคลิปวิธีการทำได้ตามลิ้งค์นี้นะคะ

https://youtu.be/frdlg3B-yjk