#365DaysMenuChallenge
Menu89
#ไก่ต้มขมิ้น

ไก่ต้มขมิ้น🐔
“ไก่ต้มขมิ้น” เมนูอาหารใต้รสชาติจัดจ้าน จัดเต็มด้วยเครื่องสมุนไพร  มีกลิ่นของกะปิ เพิ่มกลิ่นไอ ของความเป็นภาคใต้ลงไปคะ เคี่ยวจนไก่เปื่อย ซดน้ำซุปร้อน ๆ ฟินมากบอกเลยนะ จะบอกให้😋


มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยนะคะ
ส่วนประกอบ
1. ไก่บ้าน 500 กรัม
2. ขมิ้น 1/2 ถ้วย
3. ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
4. ข่าทุบ 5 ชิ้น
5. กระเทียมทุบ 5 กลีบ
6. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดงทุบ 3 หัว
10. พริกจินดา 3 เม็ด
11. กะปิ 1 ช้อนชา




ตั้งน้ำให้เดือดนะคะ ใส่ประมาณ1.5 ลิตรคะ พอน้ำเดือดให้ใส่ขมิ้นทุบ +กระเทียมทุบ +ตะไคร้ทุบ ลงไปคะ




ต่อด้วยหัวหอมแดงทุบ+ข่าหั่นแว่น+เกลือ คะ



ตามด้วยใบมะกรูดฉีก + กะปิคะ ใส่ปิดฝารอน้ำเดือดอีกรอบนะคะ


ใส่ไก่บ้านหั้นชิ้นลงไปเลยคะ รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงครึ้งหนึ่งคะ ต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าเนื้อไก่จะสุกคะ



ใส่พริกจินดา ปรุงความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียกนะคะ (ความเปรี้ยวแล้วแต่นะคะ)



ต้มสักพัก ตักเสริฟได้แล้วคะ. #5000มื้อให้น้อง
เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️