ส่วนผสม 
-น่องไก่ติดสะโพก 2 น่อง
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด 8 ใบอิ้
พริกจินดา 10 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาวครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา

วิธีทำ
1 นำไก่ไปแร่เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

2 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะพร้อมกับกระเทียมพริกที่เราโขลกไว้เจียวจนหอมแล้วใส่เนื้อไก่

3 ใช้ไฟปานกลางผัดเมื่อกระทะนำมันเริ่มแห้งก็ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงไป

4 ผัดไปจนสุกก็ใส่ตะไคร้ลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

5 หลังจากผัดตะไคร้เข้ากับไก่แล้วก็ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน


6 ผัดเครื่องปรุงเข้ากับไก่แล้วก็ใส่ใบมะกรูดผัดใบมะกรูดจนมีกลิ่นหอมก็เสร็จแล้ว

7 ตักใส่จานพร้อมทาน

คลิปวิธีทำ

ดูเมนูอื่นๆได้ที่ลิงค์นี้ https://www.youtube.com/c/chatreesrisawad