ส่วนผสม

1.ปลาซิว
2.พริกขี้หนู
3.กระเทียม  หอมแดง
4.ตะไคร้
5.ขมิ้นหั่น
6.น้ำปลา 1
7.น้ำมันพืช


เครื่องแกง

1.พริกขี้หนู20เม็ด
2.กระเทียม10กลีบ
3.หอมแดง5หัว
4.ข่าหั่น1ช้อนโต๊ะ
5.ขมิ้นหั่น2ช้อนโต๊ะ
6.ตะไคร้ซอย2ช้อนโต๊ะ
7.ผิวมะกรูดซอย1ช้อนชา
8.รากผักชี7ราก
9.กะปิ1/2ช้อนโต๊ะ
10.ปลาร้าต้มสุก1ช้อนโต๊ะ
11.เกลือ1/2ช้อนชา






1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วย 
3. พอน้ำแกงเดือด ใส่ปลาซิว คนๆให้เข้ากันยกลงเตาได้