มาทำเมนูหวานแหววต้อนรับวันวาเลนไทน์กับป้าดีกว่า "เรดเวลเวท บราวนี่" อร่อยมากเลยจ้า

กระทู้สนทนา

เบเกอรี่ ของหวาน สูตรของหวาน ทำขนม วัตถุดิบทำขนม

เรดเวลเวท บราวนี่ Red Velvet Brownies

ใช้พิมพ์ 7x7 นิ้ว (พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์สี่เหลี่ยม)
ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. เนยสด   125 กรัม
3. น้ำตาลทราย 160 กรัม
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
5. ผงโกโก้ 15 กรัม
6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
7. สีผสมอาหารสีแดง
8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
9. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม

Cheesecake
1. ครีมชีส    250 กรัม
2. น้ำตาลทราย   50 กรัม
3. ไข่ขาว    40 กรัม
4. กลิ่นวานิลลา   1 ช้อนชา

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ตีเนยกับน้ำตาลทราย(ป้าเอาไปปั่น) จนเป็นครีม มีสีอ่อนลง

2.จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟอง แล้วตีจนเข้ากัน

3.ใส่สีแดง+กลิ่นวานิลา+น้ำส้มสายชูลงไป ตีจนเข้ากัน

4.ผสมแป้ง+ผงโกโก้+เกลือป่น จากนั้นร่อนลงไปในชามผสม แล้วตีจนเข้ากัน

5.แบ่งออกมาทำลายเล็กน้อย

6.ที่เหลือใส่ลงไปในพิมพ์ แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 170 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 30 นาที

7.ตีครีมชีส+น้ำตาลทราย จนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ขาว+กลิ่นวานิลา แล้วตีจนเป็นครีม

8.พออบบราวนี่ครบ 30 นาทีแล้ว เทครีมชีสที่ตีลงไป เกลี่ยให้ทั่ว แล้วตกแต่งด้วยบราวนี่ที่แบ่งไว้ ตกแต่งตามใจชอบ จากนั้นนำไปอบต่อด้วยอุณหภูมิ 170 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลาอีก 20 นาที