วันนี้เรามาทำ”ปลาทอดกรอบคั่วพริกเกลือ” ปลาทอดกรอบๆคลุกด้วยพริกเกลือ กลิ่นหอมฟุ้งน่าทานเชียวแหระคู๊นนนนนน เคล็ดลับง่ายๆเลือกปลาสดๆแล่เอาแต่เนื้อมาทำเมนูนี้ อร่อยฟินแน่นอน
วิธีทำแบบง่ายๆค่ะ


ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1
Facebook
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=148138449297579&id=100023042750008
เพจ facebook
https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/2015084935440642/
ปลาทอดกรอบคั่วพริกเกลือ

วัตถุดิบ
1.เนื้อปลาหั่นชิ้น 400 กรัม
2.กระเทียมสับ 100 กรัม
3.พริกแดงสับ 100 กรัม
4.รากผักชีสับละเอียด 40 กรัม
5.ต้นหอมซอย
6.แป้งทอดกรอบ
7.เกร็ดขนมปัง 50 กรัม
8.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
9.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10.น้ำมันพืช
11.น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ซับเนื้อปลาให้แห้งคลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆ เคาะแป้งออกนำลงทอด

ทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ ตักน้ำมันออกเหลือไว้เล็กน้อย

ใส่พริกสับและรากผักชีลงไปผัดให้หอม ใส่เกร็ดขนมปังลงไปผัดคลุกพอเข้ากัน


3.ปรุงรสด้วยเกลือป่น ผงปรุงรส น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน นำปลาทอดลงไป

คลุกเคล้านิดหน่อย

ปิดไฟก่อนแล้วค่อยโรยด้วยต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จ