ปีกไก่บนตุ๋นน้ำแดง
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.ปีกไก่บน 500 กรัม
2.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6.รากผักชี พริกไทย กระเทียม
7.เก๋ากี้
8.น้ำเปล่า 600ml.
วิธีทำ
1.ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด
2.ล้างไก่ให้สะอาด นำใส่หม้อปรุงด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ รากผักชีพริกไทยกระเทียมที่ตำไว้ คลุกให้เข้ากัน
3.เติมน้ำเปล่าลงไป ตุ๋นประมาณ 30 นาที
4.ใส่เก๋ากี้ลงไป ตุ๋นต่อจนไก่เปื่อยได้ที่และน้ำงวดลง ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชี