หมูคลุกฝุ่น
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.หมูสันใน 250 กรัม
2.ผงปรุงรสลาบ 3 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
5.พริกไทยป่น
6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7.ใบมะกรูดซอย
8.หอมแดงซอย
9.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
10.พริกป่น 3 ช้อนชา
วิธีทำ
1.หั่นหมูสันในเป็นเส้นยาวนำมาหมกด้วยผงรสลาบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย พริกป่น ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดขยำให้เข้ากันหมักไว้ 2 ชม.
2.นำลงทอดในน้ำมันให้เหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.นำหมูที่ทอดแล้วลงคลุกกับผงรสลาบ ข้าวคั่วอีกครั้ง
4.จัดใส่จานโรยด้วยใบมะกรูดแล้วหอมแดงซอย