กินโอริโอชีสเค้กกันคะ ทำง่ายมากๆ ไม่ใช้เตาอบ

กระทู้สนทนา

สวัสดีคะทุกคน เอาสูตร โอริโอชีสเค้กแบบไม่ใช้เตาอบมาฝากคะ กินเองแล้วอร่อยมากๆ อยากทำขาย อิอิ
ใครกำลังมองหาสูตร โอริโอชีสเค้กแบบไม่ใช้เตาอบอยู่ ลองทำดูนะคะ เผื่อชอบเหมือนกัน มาเริ่มกันเล้ยย..

สิ่งที่ต้องเตรียม สูตรสำหรับฟอร์มขนาด 18 ซม.
1. โอริโอคุ๊กกี้ 23 ชิ้น
2. น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
3. ครีมชีส 200 กรัม อุณหภูมิห้อง
4.เนยจืดอุณภูมิห้องละลายแล้ว 50 กรัม
5.เจลาติน 4 แผ่น หรือ เจลาตินผง 5 กรัม
6.วิปปิ้งครีม 90 ML.ไขมันสูง 33% อุณภูมิห้อง (ใช้ละลายกับครีมชีส ครีมโอริโอ น้ำตาล)
7.วิปปิ้งครีม 300 Ml.ไขมันสูง 33% แช่เย็นๆ
8.กลิ่นดอกมะลิ หรือ กลิ่นวนิลลา นกเลือกใช้กลิ่นดอกมะลิคะ ชอบกลิ่นมะลิมากเข้ากับโอริโอชีสเค้กดี๊ดี และอีกอย่างเค้าเป็นสีขาว ไม่ทำให้เนื้อครีมชีสของเราเปลี่ยนสีคะ
9.เกลือเล็กน้อย เพื่อดึงรสชาติของชีสเค้กให้กลมกล่อม
10. น้ำเปล่า สำหรับแช่เจลาติน
วิธีทำ
1. รองฟอร์มด้วยกระดาษไข ทั้งก้นฟอร์มและขอบฟอร์ม
2. แยกคุ๊กกี้กับเนื้อครีม เพื่อจะนำตัวคุ๊กกี้ทำฐานชีสเค้ก และ นำเนื้อครีมไปผสมกับครีมชีส
3. ปั่นคุ๊กกี้โอริโอให้ละเอียดแบ่งผงคุ๊กกี้ไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อนำไปโรยหน้าชีสเค้กก่อนจะเสริฟ
4.นำเนยผสมกับคุ๊กกี้ที่บดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ฟอร์มที่เตรียมไว้ เกลี่ยๆให้พื้นเท่ากันแล้วก็ใช้แก้วน้ำหรืออะไรที่หาได้กดๆ ฐานชีสเค้กให้แน่นๆ พักไว้ในตู้เย็นก่อนคะ

5. นำเจลาติน 4 แผ่นแช่น้ำอุณหภูมิห้อง
6. นกผสมตัวครีมบนไอน้ำร้อนคะ ระวังไม่ให้ชามผสมโดนน้ำร้อนนะคะ เดี่ยวจะร้อนเกินไป
ใส่วิปปิ้งครีม 90ml ครีมโอริโอ น้ำตาลทราย เกลือ ครีมชีส กลิ่นดอกมะลิ คนทุกอย่างให้ละลายและเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

7.เติมเจลาตินลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน
8. นำครีมมากรองเพื่อเนื้อครีมชีสของเราจะได้ละเอียดเนียนนุ่ม พักไว้ก่อนคะ
9. มาตีวิปปิ้งครีม 300ml กันคะ ใช้ความเร็วปานกลางนะคะ ตีจนกว่าจะตั้งยอดคล้ายๆกับขนมอาลัว

10. นำวิปปิ้งครีมกับครีมชีสมาผสมกัน นกจะแบ่งเป็น 3 ส่วนค่อยๆคนให้เนื้อครีมเข้ากัน
11. เทครีมลงในฟอร์มที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 5-12 ชม.
ก่อนเสริฟโรยหน้าชีสเค้กด้วยผงคุ๊กกี้ที่เตรียมไว้ ใช้อะไรก็ได้กดๆ ให้ผงคุ๊กกี้จับตัวหน่อยเพราะเวลาตัดเค้กผงคุ๊กกี้จะได้ไม่เปื่อนเนื้อชีส แกะฟอร์ม ตัดเสริฟเลยคะ